Расположенный на пересечении Востока и Запада Дагестан привлекает путешественников не только живописными пейзажами, но и гостеприимством, культурой, традициями. Рассказываем о семи местах в Махачкале, столице региона, куда стоит заглянуть каждому, кто хочет исследовать культуру Дагестана.
Содержание
- Дом культуры «ТЕМП»
- Кофейный проект «Аксакал»
- Шоурум и кафе бренда BaseCase
- Арт-кластер «Дом 15»
- «Ресторан-музей на Лермонтова»
- Бьюти-квартира visage.concept
- Гастробар «Буёк»
Дом культуры «ТЕМП»
В проекте «ТЕМП» предприниматели Махмуд Исаханов, Запир Ильясов и Юлия Головешкина перепридумывают и актуализируют советскую идею Дома культуры. Команда видит своей главной задачей сделать искусство более доступным и менее формальным, чтобы оно стало частью повседневной жизни людей, а еще создать вокруг места сообщество.
Под сводами Дома культуры можно найти галерею современного искусства, лекционные площадки, кинопоказы, коворкинг, творческие мастерские, книжный «Переплёт», шоурумы дагестанских дизайнеров, а также уютное кафе. Всё вместе формирует уникальное по атмосфере концептуальное пространство, где культура в разных проявлениях оживает и вдохновляет посетителей.
Источник: соцсети проекта
«Наш проект поселился в особняке XIX века, который изначально был построен как частный дом греческого купца. В советское время здесь находился Дом культуры, потом кинотеатр „Темп“, позже — кинотеатр „Дружба“. Здание долго пустовало после пожара, и в 2021 году наша команда арендовала его под новый Дом культуры. „ТЕМП“ — это новая история Дагестана, новый контекст дагестанской культуры, вечные смыслы, облаченные в новую форму».
Учредители Дома культуры «ТЕМП»
- Дом культуры «ТЕМП»
ул. Буйнакского, 2
Кофейный проект «Аксакал»
«Аксакал» — это проект от уже состоявшихся молодых рестораторов Дагестана. Бренд, включающий в себя ресторан с современной локальной кухней и технологичный кофейный бар, появился в начале 2020 года. Основное заведение, располагающееся по адресу Танкаева, 57, привлекает нестандартным подходом и тем, что здесь уже с улицы можно наблюдать за обжариванием кофе, за его приготовлением, а, попав внутрь, увидеть атмосферный ресторан, где можно познакомиться с новой Дагестанской кухней. Особенность места — использование местных фермерских продуктов. Атмосфера всего заведения соответствует ценностям народов Северного Кавказа: вместо музыки тут — пение птиц, стена выложена речным камнем, и по ней спускается водопад, а потолок украшают ручные балхарские плафоны. Также гостей встречает настенная работа маслом с интерпретаций изображения известной картины «Танец горянок».
В конце 2020 года команда открыла второй проект бренда «Аксакал» на проспекте Расула Гамзатова уже в формате кофейни с авторской десертной линейкой. Гостей здесь встречают витринные распашные окна, нарисованные напольные ковры внутри и акцент в виде сплетенного белой нитью настенного панно из разных национальных рисунков, которые создают единый образ ковра над восьмиметровым баром.
«Аксакал — глава рода, старейшина, почтенный пожилой мужчина в горах Дагестана. Слово „аксакал“ переводится как „белобородый“: ак — белый, сакъал — борода. Так мы решили объединить в концепции проекта прошлое и будущее через призму культуры и ценностей народов Дагестана. Наши проекты привлекают нестандартным подходом и вниманием к деталям, многие элементы интерьера и утвари в кофейнях выполнены вручную местными умельцами».
Мухаммад Саидов,
учредитель Aksakal Coffee Company
- Кофейный проект «Аксакал»
ул. Танкаева, 57
пр. Расула Гамзатова, 18
Шоурум и кафе бренда BaseCase
Проект BaseCase сочетает кафе и шоурум одноименного дагестанского бренда женской одежды и предлагает гостям совместить шопинг и отдых в стильной обстановке.
Источник: соцсети проекта
В шоуруме можно присмотреть себе одежду и аксессуары современных дагестанских дизайнеров, а после шопинга — расслабиться в кафе, заказав что-нибудь из авторского меню. В BaseCase органично соединили моду и гастрономию. В результате место стало центром притяжения для всех модников — фанатов шопинга и тех, кто любит делать стильные фото из кофеен и ресторанов для социальных сетей.
- Шоурум и кафе бренда BaseCase
ул. Ахмата-Хаджи Кадырова, 38
Арт-кластер «Дом 15»
«Дом 15» занимает дом и двор, некогда принадлежавшие дагестанскому писателю, прозаику и поэту, Расулу Гамзатову. Пространство объединяет кофейню, лекторий, киноклуб, арт-мастерскую, а также площадку для диджей-сетов, книжных презентаций и дискуссий.
«У нас нет какой-то супермиссии. Мы просто любим еду, творчество, людей и путешествия и открыты для всех. Дом, в котором находится наше пространство, когда-то принадлежал народному поэту Дагестана Гамзату Цадаса. Он купил его, получив Ленинскую премию, для своего сына Расула Гамзатова. Сейчас дом принадлежит уже дочери Гамзатова, и пять лет назад она сдала нам его в аренду. Было ощущение, что туризм в Дагестане вот-вот случится, и мы подумали, что было бы здорово, чтобы гости нашей республики могли начать свое путешествие по региону с „Дома 15“, где, сидя за чашкой кофе, они составляли бы маршрут. Чего только не было в „Доме за эти пять лет! Поэтому сейчас мы немного переформатируем программу и меняем само место“.
Мурад Калаев,
сооснователь «Дома 15»
- Арт-кластер «Дом15»
ул. Максима Горького, 15
Источник: соцсети кафе
«Ресторан-музей на Лермонтова»
Ресторан на улице Лермонтова в историческом центре Махачкалы работал уже больше 15 лет и предлагал гостям блюда европейской и азиатской кухни, когда четыре года назад предпринимательница и ресторатор Лейла Багандова решила полностью поменять концепцию заведения. С тех пор в меню — симбиоз блюд дагестанской и азербайджанской кухни. При этом интерьер в ресторане современный, а кухня — открытая.
Источник: соцсети ресторана
Однако изменилась не только гастрономическая концепция ресторана: теперь при нем работает музей, в котором представлены артефакты дагестанской культуры XVI–XX веков. Антиквариат, национальная утварь, народные костюмы — семья Лейлы Багандовой собирала экспонаты в течение 40 лет.
«Наш гость образован и интеллигентен. Часто приходят семьи с детьми, проводят тематические вечера. Конечно, я вижу необходимость в расширении. Мы делаем франшизу, поскольку меня об этом не раз просили и я понимаю, что будущее проекта — в развитии. Так что присматриваем новые локации. А еще выпускаем каталог экспонатов нашего музея, который ляжет в основу альбома „Ресторан-музей на Лермонтова“.
Лейла Багандова,
основательница и владелица «Ресторана-музея на Лермонтова»
- «Ресторан-музей на Лермонтова»
ул. Лермонтова, 6/1
Источник: соцсети ресторана
Бьюти-квартира visage.concept
Visage.concept — это бьюти-проект, который объединяет студию красоты, магазин средств по уходу за кожей и волосами, а также шоколатерию. То есть сюда можно прийти на процедуру, приобрести что-нибудь из косметики, а заодно выпить чашечку ароматного кофе или чая матча с ремесленным шоколадом.
Кстати, недавно visage.concept открыли свою вторую точку в Москве по адресу Большой Козихинский переулок, 14с2.
- Бьюти-квартира visage.concept
ул. Коркмасова, 12
Источник: соцсети проекта
Гастробар «Буёк»
«Буёк» — новое заведение, которое открылось в центре Старой Махачкалы. Это гастрономический бар с едой от шеф-повара Анатолия Черникина, который известен москвичам по проекту Veladora. Гастроконцепция нового заведения — переосмысление и смешивание мексиканской и дагестанской кухни. Также в «Буйке» планируют выставлять работы местных художников, а по вечерам гостей будут развлекать диджей-сеты.
«Мы долго думали над названием и пришли к такому концептуальному решению — „Буёк“. В нем запрятано много смыслов. Во-первых, Махачкала — приморский и портовый город. Во-вторых, буек всегда на плаву. При этом всем знакомо правило „Не заплывай за буйки“. Эта фраза отсылает к ценностям и укладу Дагестана: тут в обществе есть некие буйки — границы, к которым следует относиться с уважением».
Мурад Калаев,
сооснователь гастробара «Буёк»
- Гастробар «Буёк»
ул. Буйнакского, 25