7 блюд Азии, которые стоит попробовать

Путешествия сложно представить без двух вещей: тысячи шагов по увлекательным локациям и еды. Причем второй пункт важнее. Не поел — не дошел до следующей достопримечательности.

Куда бы мы ни ездили, обязательно составляем wish list блюд, которые хотели бы попробовать. Но и позволяем себе зайти в первое попавшееся место и ткнуть пальцем в меню.

Итак, наш рейтинг.

7 место: салат из зеленой папайи (Пхукет)

Сочный салат с зеленой папайей и морковкой — визитная карточка Таиланда, его можно попробовать в любом ресторане, но самый вкусный и бюджетный вариант мы взяли на улице в макашнице — так в Таиланде называются передвижные тележки с едой, где готовят в основном для местных. Там же мы брали пад-тай и жареный рис с морепродуктами. Все безумно вкусно — как у тайской бабушки в гостях.

6 место: бары Сингапура

В Сингапуре есть несколько баров в колониальном стиле, где подают местные коктейли. Обязательно закажите «Сингапурский Слинг» (Singapore Sling) — коктейль на основе джина, вишни, ананаса и сока лайма. Еды в барах обычно нет, но на закуску предлагают арахис, шелуху от которого можно кидать прямо на пол.

Бар Atlas входит в 50 лучших баров мира. Поэтому к его посещению мы готовились еще в России, нужно было обязательно забронировать столик и получить подтверждение. Бар предлагает крупнейшую коллекцию джина и выглядит очень пафосно. По вечерам действует дресс-код. Мы попробовали два коктейля на основе джина, закуски из морепродуктов, ризотто, пасту, кофе и десерт. Обед вместе с налогами и сборами обошелся в 20 тысяч рублей. Самая большая сумма за все путешествие.

Вот несколько фотографий блюд из бара Atlas:

5 место: заказ наобум (Пекин)

Одно из немногих мест, куда мы зашли спонтанно: китайский ресторан около отеля. Меню на китайском, гугл-переводчик нес откровенную дичь, а фото из меню давали слабое представление об ингредиентах. Мы ткнули на пару позиций, официантка одобрительно подняла большой палец вверх, дав понять, что это надо брать.

В итоге мы попробовали очень вкусный томатный суп с пекинской капустой, а также грибы в кляре. Мы предположили, что это грузди. К ним подавались острые специи, которые прекрасно дополняли вкус.

4 место: Afternoon Tea (Куала-Лумпур)

Если бы создатели «Евротура» сняли «Азия-тур», то Братиславой была бы Малайзия. В отличие от остальных стран там достаточно бюджетно. Даже кофе в малайзийском «Старбаксе» дешевле, чем в китайском.

Поэтому мы позвонили себе afternoon tea («послеобеденное чаепитие»). В XIX веке некая английская герцогиня ввела эту традицию, чтобы не голодать до ужина.

В современных ресторанах afternoon tea предлагают в промежутке с 12:00 до 17:0. К нему подают сэндвичи, разные десерты, английские сконы (сладкая выпечка) с джемом, а также мороженое. Чай и кофе обычно можно брать без лимита.

Выглядит такое чаепитие очень эффектно, поэтому многие берут один набор на двоих и устраивают фотосессию.

3 место: холодный соевый суп (Сеул)

В Азии во многих заведениях можно взять набор ингредиентов и приготовить самостоятельно на горелке прямо за столом. В этом ресторане готовят только два блюда. Первое — холодный суп из сои, это фишка заведения. Кто любит молочные супы из детства, тот обязательно зайдет. На вкус достаточно пресно, но в сочетании с очень острой похлебкой из лапши с морепродуктами и мясом — идеально: суп подавляет остроту и помогает успокоить рецепторы. Порции огромные, поэтому один суп и одна лапша на двоих — более, чем достаточно. Хотя местные съедают суп в одну каску.

2 место: куриный суп с женьшенем (Сеул)

Заведение достаточно большое, но вход неприметный. Нам пришлось сравнивать иероглифы в названии, чтобы определить, туда ли нам нужно. В меню два вида супа — из черной курицы и обычной, а также что-то похожее на блины.

К каждому супу полагаются закуски — кимчи и дайкон, а также стопка ликера из женьшеня. На вид суп простой, но очень наваристый. Сюрприз ожидает в курице. Она фарширована рисом, орехами, семечками, чесноком. Гвоздь блюда — корень женьшеня. Его не едят, очень горький. К супу подают сушеный женьшень, который нужно всыпать в тарелку.

1 место: утка по-пекински (Пекин)

Это место мы искали минут 40, пока не забрели в маленький проулок, откуда шли довольные и сытые китайцы. Мы увидели типичный вход с пластиковыми занавесками и решили заглянуть. Нас встретил повар, который обжигал уток в печи. «Это не вход» — подумали мы, но услышали: «Хэллоу». Официантка пригласила внутрь, через пару поворотов мы нырнули в битком забитый ресторан. На часах было 10:30 утра.

Нам предложили единственный свободный столик, принесли меню с несколькими видами наборов, счет мы оплатили сразу.

Обед превзошел все наши ожидания. Утка нежнейшая и абсолютно не жирная. Ресторан сам делает заготовки, мороженую птицу они не покупают. Уже готовую утку приносит официант и нарезает при посетителях, также подают несколько тарелок с закусками: рисовые лепешки, лук, огурцы, батат, черный соус, грибы, редиска.

Кусочек утки обмакивают в черный соус и обмазывают им рисовую лепешку, добавляют лук или другие закуски по вкусу, все заворачивают и отправляют в рот.

Ресторан очень популярный. Выходили мы оттуда через час, а на улице уже была очередь, официанты заносили гостей в лист ожидания.

На закуску предлагаем еще пару коротких рейтингов

Вещи, которые ошарашили

1. Цены на еду в Гонконге

В этом городе даже дешевый фастфуд нужно поискать. Спасают только специальные предложения на завтрак и обед или столовки, куда местные выстраиваются в очередь.

2. Сладости в Китае

Судя по отсутствию китайских сладостей в супермаркетах, китайцы такое е жалуют. Но есть много кондитерских. Мы забежали в одну из них. Все на китайском, поэтому брали по внешнему виду. Сладости выглядели потрясающе, продавец очень аккуратно все упаковал. Вкус ошеломил — это некий микс сладкого и соленого. Например, булочка с посыпкой из бекона и сладким кремом внутри. А невероятное на вид пирожное удивило специфическим запахом и вкусом картошки с луком. Только в Таиланде мы поняли, что китайские сладости были с дурианом.

3. Сервисный сбор и налог в ресторанах и кафе Сингапура, Малайзии и Гонконга

В этих странах к чеку добавляют от 15 до 20% сервисного сбора и налога на гостя, даже, если заказ оформляешь через QR-код, а посуду относишь сам.

4. Бюджетный обед в аэропорту

В аэропортах Сингапура и Сеула можно бюджетно и вкусно поесть. За 10 евро в Сеуле нам принесли салат, рис, бульон, закуски и мясо. В Новосибирском Толмачёво за эти деньги едва ли кофе попьешь.

5. Лучший фуд-маркетинг

В Китае очень популярно мороженое с видом достопримечательностей. Его можно купить и на Великой Китайской Стене, и в Запретном Городе, и во всех императорских дворцах. Стоит около 350 рублей, но его скупают все. Очень вкусное и невероятно фотогеничное.

Фуд-фейлы

И напоследок поделюсь несколькими ошибками, которые мы совершили по незнанию. 

1. В Корее обязательно уточнять температуру супов и напитков. Мы не ожидали, что нам принесут холодный суп. Это был разрыв шаблона. Корейцы очень любят холодные напитки, даже если они без конца шмыгают носом, а на улице +5. Кофе также пьют холодным, но бариста обычно уточняет температуру. И, кстати, напитки со льдом стоят дороже.

2. В Китае мало кто говорит по-английски, поэтому лучше запастись фотографиями напитков, чтобы показать, что нужно. Гугл-переводчик перевел слово «чай» как «ча». Но нам пару раз принесли обычный кипяток, а в третий раз холодный чай а-ля Lipton в бутылке.

3. В Китае едят много, порции большие. В одном из ресторанов мы заказали четыре вида дамплингов, предполагая, что их будет по две штуки каждого. Официантка четко показала два на пальцах. После того, как нам принесли 4 тарелки (!) пельмешек с двумя порциями в каждой, мы поняли, что мы ничего не поняли. Но очень обрадовались, что ужин обошелся бюджетно — всего в 2000 рублей. Дамплинги, кстати, обалденные, мы их еще два дня ели на завтрак.

Спасибо, что дочитали до конца!

А вы какое блюдо хотели бы попробовать? Напишите в комментариях.