Что такое касалетка и почему еду в самолете подают именно в ней

Что такое касалетка

Касалеткой называют алюминиевый контейнер, в котором пассажиру подают горячую еду на борту самолета. Такие контейнеры могут быть разных форм и размеров, в зависимости от класса обслуживания или аэропорта, где их загружают.

Слово «касалетка» пришло к нам из французского языка. Cassolette в переводе на русский означает «запеканка» или «форма для запекания». Это же слово используется для обозначения посуды под индивидуальные блюда, поэтому по смыслу идеально подходит для порций горячего питания, подаваемого на борту самолета.

Почему касалетки делают из алюминия

Алюминий обладает высокой теплопроводностью и устойчивостью как к заморозке, так и к нагреву до высоких температур. Это позволяет быстро разогревать и замораживать готовую еду для дальних рейсов.

Питание привозят в самолет уже в замороженном виде, а на борту его разогревают в электродуховых шкафах (так называемых ШЭДах). Чтобы разогреть блюда в касалетках, нужно 15—20 минут. В это время пассажирам предлагают холодные напитки.

Как происходит подача еды на борту

После нагрева в печи касалетки очень горячие, поэтому бортпроводники достают их специальными перчатками, но, пока идет подготовка к обслуживанию, посуда успевает остыть до приемлемой температуры — это еще одно преимущество алюминия. Бортпроводник, передавая питание пассажиру, всегда предупреждает, что оно горячее, но касалетку уже можно взять руками и не обжечься.

Как понять, что за блюдо лежит в касалетке

Как бортпроводники понимают, где курица, а где рыба, если алюминиевая упаковка одинаковая? Это просто: все касалетки промаркированы специальными стикерами с картинками: курица, корова (тогда в касалетке говядина), рыба или овощи. Специальное питание, например низкокалорийное, безглютеновое или блюда национальных кухонь, обозначается кодами. Эти коды едины для всех авиакомпаний, и их знают все бортпроводники. Например, код для вегетарианских блюд VGML (Vegetarian Meal), для морепродуктов — SFML (Seafood Meal), а для безглютеновых — GFML (Gluten-Free Meal).