Летницкая Виталия
И еще один десерт, который мог появиться только во Вьетнаме, где традиционно не было ни выпечки, ни шоколадных конфет, – фиолетовый рис (на котором настаивают рисовое вино) с йогуртом – «сыа-тюа-неп-кам» («sua chua nep cam). Знаю, десерт из риса насыщенно фиолетового цвета, посыпанного кокосовой стружкой и дробленным арахисом, может показаться подозрительным лакомством. Но мы же в Азии: здесь рис очень часто используют не только в качестве гарнира.
