Marina Yurcheva
Формулировка Ye Olde в названии лондонских пабов встречается часто, но не все из носящих ее могут ее оправдать - на самом деле, только пара-тройка, в том числе Ye Olde Cheshire Cheese. Сама формула Ye Olde - это старо-английское the old, которое любят использовать многие заведения, претендующие на херитажность и историчность. Но, в отличие от них, паб на этом месте на Флит-стрит был известен еще с 1538 года, а в современном виде был отстроен в 1667 году - после того, как в пожаре 1666 года сгорел его старый интерьер. Снаружи на доме висит табличка, наглядно демонстрирующая, что Ye Olde Cheshire Cheese выстоял правление 15 монархов и не теряет своей популярности. Лабиринт его темных залов привлекал таких знаменитых литераторов, как Артур Конан Дойл, Марк Твен и Чарльз Диккенс (который даже упомянул паб на Флит-стрит в своей "Повести о двух городах"), а теперь, благодаря такому прошлому, собирает толпы гостей Лондона. Помимо эля и стаутов, паб предлагает и "историческое" меню - "Ye Famous" стейк, пуддинг из почек и др.
