Глаша Макарова
В Стамбуле принято есть мидии поштучно, прямо не отходя от лотка, щедро полив рисовую начинку лимоном и подцепив ее половинкой раковины. Турки воспринимают это как перекус в вечернее или ночное время, когда можно перекинуться парой шуточек с торговцем и обсудить футбольный матч. Благодаря рису блюдо напоминает суши — не заметишь, как внезапно уже объелся.
