Не только кокосы: попробовать Пхукет на вкус

Название заведения с тайского переводится примерно как «Тайские роти». Но у местных в ходу другое имя – «У бабушки».
Абсолютно чудесное местечко для знающих толк в утренних радостях. Мусульманская бабушка который год стоит у плиты и ждет местных, экспатов и туристов на горячий завтрак. Интерьер для Пхукета типичный: деревянные столы, алюминиевые ложки, пластмассовые тарелки. Но, поверьте, как только первый кусочек роти начнет буквально растворяться на языке, обстановка будет уже не так важна. Горы напротив станут зеленее, солнце – ярче, вилка – более блестящей.
Берите острый омлет – это просто musthave на утро после веселой вечеринки (местный рецепт, кроме яиц, включает картофель, капусту и кусочки курицы). И, конечно, те самые роти.
К слову, роти – одно из интернациональных азиатских блюд. Тонкие воздушные блинчики с начинкой готовят на всех пляжах в передвижных макашницах, но это все не то. Если уж радовать себя, то идеальным блюдом и у профессионала своего дела. Например, у бабушки. Берите с бананом. Пальчики оближете.
Омлет стоит 40 бат, роти – 30 бат, вода – бесплатно.
Кафе работает с 07:00 до 11:00 каждый день, кроме вторника. Гугл-карты пишут, дескать, закрыто навсегда. Не верьте, бабушка всегда в строю! Точное место – здесь‌.

Желаете «завтраковой» классики? Заходите в одну из сетевых «Галерей». На Пхукете их три: на Найхарне, на Чалонге и в Пхукет-тауне. Лучше всего Найхарн‌, там все идеально и стабильно. По стенам развешаны картины, есть удобные диванчики с яркими подушками, небольшой детский уголок (что важно для страждущих родителей, которые иногда тоже хотят поесть).
Яйца бенедикт с лососем (200 бат) по качеству исполнения легко поспорят с теми, что подают в московских гастропабах. Sunday roast – в лучших традициях. Также в меню – брускетты с авокадо, мюсли с фруктами, английские завтраки и обилие шейков и домашних лимонадов. Для детей здесь приготовят традиционную пасту (120 бат), мини-бургеры и бутерброды с арахисовой пастой.
Кофе (80 бат) в Gallery Cafe тоже хороший. В общем, прекрасное начало прекрасного дня!

Модное, хипстерское место‌. Можно сесть внутри, под кондиционером, но большинству по нраву уютная деревянная веранда, куда проходят, снимая обувь.
Яркие накрахмаленные скатерти, куча подушек, прохладная вода в индийских пиалах, чтобы освежиться с дороги. Заказать скворчащую яичницу, прямо на сковороде (120 бат), тост на зерновом хлебе или блинчики из серой муки (100 бат). Запить латте на миндальном молоке или шейком из фруктов или овощей (120 бат). Неспешно и философски, делая глоток, смотреть на только что проснувшийся остров. И никуда не спешить.

Будете на пляже Карон – обязательно отобедайте у «Слона»‌. Ресторан уже много лет не снижает планку, вкусным будет любое блюдо. В меню – все, с чем ассоциируется Таиланд, от том яма до пад тая, плюс европейская кухня. Но все-таки здесь лучше наслаждаться креветками, пряным кокосовым супом и ароматным рисом, сервированным в ананасе. И, конечно же, запивать тайским лагером. Сравните Chang, Tiger и Singha и выберите любимый.
Персонал в Elephant приветливый и работает действительно быстро. Если нужно, принесут ментоловые салфетки для рук, детям – маленькие стулья, раскраску и фломастеры.
Блюда с морепродуктами стоят 200-300 бат, шейки – 60 бат.
Совсем рядом есть другое кафе с таким же названием. Не перепутайте: логотип «нашего» Elephant by Tan – бело-черный слон на красном фоне.

Обстановка в Street Hut без излишеств: бамбуковые столы, клетчатые скатерти, простая посуда. Но сюда и приходят не за дизайнерскими изысками.
Добро пожаловать‌ в классическую тайскую «супницу»: десять вариантов бульона, пять видов лапши, три – мяса или морепродуктов. Работает по принципу «Сделай сам». Вернее, «Ткни в меню на нужные ингредиенты и доверься местным искусницам». Получается у них выше всяких похвал: такое впечатление, что в этот бульон добавляют какой-то волшебный азиатский эликсир. И порции очень уважительные, второе блюдо вряд ли понадобится.
Хотя у Street Hut есть и основное меню, и, стоит признать, позиции оттуда супам не уступают. Если решитесь на дополнительное блюдо, возьмите chickensatay, шашлычки из куриной грудки с пряным соусом, – стоящая вещь!
А еще здесь лучший сом там, он же салат из папайи. И-де-аль-ный. А сом там для тайцев – это как для нас оливье или винегрет, национальная гордость. Но, как известно, эти блюда каждая хозяйка готовит по-своему. Так вот, владелица Street Hut – гуру.
Суп-конструктор стоит 50-70 бат. Воду здесь дают бесплатно.

Под разухабистым названием (да-да, оно означает именно то, о чем вы подумали) скрывается маленькое аутентичное кафе‌ с деревянными столами. А также – с очень вкусной едой: по мнению завсегдатаев, здесь лучшее сочетание цены и качества.
Классический рис с хрустящей курочкой, пряные кальмары с базиликом, креветки в устричном соусе, говядина с чесноком и перцем – три хозяйки кафе готовят все одинаково хорошо. Причем даже в низкий сезон, когда туристов минимум. И, кстати, здесь никогда не добавляют усилители вкуса – только тайская кухня как она есть.
Морепродукты стоят 100-130 бат, рис - 20 бат, вода – бесплатно.

Brasserie Yacht Club находится на пляже Панва‌, прямо на берегу. И это отличное место для идеальных инста-фото: искусственно состаренная столешница, голубые салфетки, устрицы на льду, парус вдалеке.
Здесь же можно устроить продолжительную сиесту. Заказывайте устрицы, выбирайте вино (а выбрать есть из чего), выходите на открытую веранду, присаживайтесь на качели в стиле «баунти» и наслаждайтесь видом. Он и вправду превосходный. Если устанете сидеть, можно попросить шезлонг и устроиться лежа. Так пролежать можно и до заката: в такой обстановке и в таком положении он сразу станет в разы более романтичным.
Кстати, устрицы сюда привозят из Франции, так как тайские, выращенные в теплом океане, на вкус весьма специфичны.
Устрицы стоят 900 бат за дюжину, спагетти – 390 бат. Вино – от 1100 бат.
Рядом с Brasserie Yacht Club нет парковки, так что машину или байк стоит оставить наверху, например, возле Family Mart. Путь до ресторана займет не более пяти минут.

Ужин на высоте птичьего полета‌: с веранды Heaven Restaurant & Bar видны знаменитые пляжи Ката, Карон и Патонг. Бронируйте столик на первой линии к 17:00 или к 17:30, чтобы насладиться головокружительной панорамой и при дневном свете, и на закате. Солнце медленно и эпично садится прямо в воду – зрелище, которое нельзя пропустить, и фотографии, которые невозможно не сделать.
В меню – европейская и тайская кухня. Берите салат из говядины, карри и бутылочку вина. Когда зажгут фонари и на темной глади океана замелькают, как светлячки, рыбацкие лодки, их свет красиво отразится в бокале.
Стоимость горячего в Heaven Restaurant & Bar – 500-800 бат.
Бронировать столик удобнее всего через фейсбук: менеджеры отвечают на сообщения очень быстро.

В очередной день отпуска после обилия морепродуктов, риса и супов на кокосовых сливках вам обязательно захочется чего-то более приземленного и европейского. Например, пиццы. Есть пиццу в Таиланде в первом попавшемся кафе – идея сомнительная, так что лучше отправляйтесь сразу на ужин в M.M. Pizzeria‌. Хозяйка, похожая на Софи Лорен, лично встречает гостей. Ее муж сам стоит у печи.
Здесь подают идеальную пиццу с лососем, и многие завсегдатаи сходятся во мнении, что найти лучше невозможно даже в самой Италии. Не хотите пиццу – пробуйте карпаччо, салат с осьминогами, черную пасту с мидиями или томатные пенне с креветками. Для преданных поклонников Азии, конечно, есть и тайские блюда. Стопка лимончелло станет идеальным завершением вечера. А тирамису можно и с собой в отель прихватить.
Пицца стоит от 200 бат, салат с мидиями – 280 бат.

Маленькое кафе на обочине‌. Буквально десять столиков и кухня на улице. И очередь посетителей. Знакомьтесь, это Green Tamarind Kitchen, лучшая бургерная на Пхукете. Мясо – идеальное (степень прожарки регулируете вы сами), топинги – на любой вкус. Ценители особенно рекомендуют голубой сыр и хрустящий бекон. Его тут жарят с добавлением щепотки волшебства, не иначе.
В Green Tamarind Kitchen есть и тайское меню. Если не настроены на бургер (хотя, честно говоря, это преступление), закажите рис с морепродуктами – он великолепен. Но за бургером все-таки вернитесь. Как-нибудь. Хотя бы навынос. И не берите больше одного на человека: в идеальном ужине идеально все, включая объем.
Средний чек – 250 бат на персону.

Здесь стены расписаны мангой, коктейли подают ведрами, по выходным играет живая музыка. Comics Cafe & Bar‌ – атмосферное место для отличного вечера пятницы или субботы. Поэтому, несмотря на разрешенные тайскими законами промилле, не приезжайте сюда за рулем. Только такси, только хардкор!
В меню – огромный выбор крафтового пива (от 280 бат) с оригинальной подачей. Попробуйте зеленое, яблочное! А коктейль (от 300 бат) имеет смысл брать минимум на двоих. И не забудьте сделать веселое селфи – огромные бокалы всех цветов радуги так и просятся в инстаграм.