Знакомство с тайским мегаполисом

Уютное и светлое место с вкусными завтраками открыли три шведа, поэтому еда здесь привычная нам. При кафе работает пекарня, и с самого утра зал наполняется ароматом свежеиспеченных булочек и круассанов. Кофе всех видов, включая колд-брю, и классические завтраки из органических яиц — то, зачем сюда приходят каждое утро.

Из выпечки вкусно все: и миндальные пирожные, и брауни с орехами, и торты, ассортимент которых регулярно обновляется. Помимо традиционных опций, здесь есть и экзотические творения от шефа: например, знаменитый какао Rocket Exclusive. К горячему молоку подается ломтик какао на палочке, который нужно растопить в чашке. За секунды напиток приобретает насыщенный коричневый цвет, и весь процесс получается невероятно уютным и расслабляющим.

Оазис рядом с рынком Чатучак. Это большой тенистый парк, который хорошо знают местные жители, а вот туристы сюда заглядывают нечасто. Здесь приятно отдохнуть после шопинга на рынке. Раньше на этом месте находились поля для гольфа для членов министерства железных дорог Таиланда, но их решили превратить в городской парк площадью в 60 гектаров. О прошлом напоминают старые локомотивы, расставленные по территории в качестве достопримечательностей.

Самое популярное занятие в парке — катание на велосипедах. Прокаты работают на каждом шагу и стоят крайне дешево. Если же активного отдыха не хочется, можно отдохнуть в саду Будды, погулять среди цветов или просто полежать у озера, что и делают местные, особенно в жаркие дни.

Бангкок — это город про еду, здесь к ней относятся почти как к религии. Fillets — японский ресторан, в котором собрано всё самое вкусное, что готовят в Японии: от суши до стейков. Шеф Рэнди Нопрапа уже больше десяти лет специализируется на японской кухне. Свежайшую рыбу привозят несколько раз в неделю прямиком от лучших поставщиков Токио. Нежные стейки вагю тоже на высочайшем уровне, и готовят их соответственно.

Добавьте к этому современный и модный интерьер, удобное месторасположение в самом центре города и уютный бар — и получится отличное место для ужина. Публика собирается модная, поэтому тут можно посмотреть на городской бомонд перед тем, как все отправятся на вечеринки на крышах.

Лучше всего бронировать сет омакасе — обед или ужин в стиле «стола от шефа» из 12, 15, 16 или 18 позиций. Делать это, конечно, нужно заранее.

Ночной рынок азиатского винтажа с барами, ресторанами и уличной едой. Изначально он возник на задворках другого рынка — Чатучака, рядом с железнодорожными путями, что и дало ему название «железнодорожного». Потом рынок обзавелся собственной территорией и достиг такой популярности, что в 2015 году открылся второй филиал на севере города.

Визит сюда — хороший способ провести вечер. Кадиллаки 1950-х годов соседствуют с кожаными куртками, французскими люстрами из 1960-х и японскими антикварными фигурками. Наряды в стилях кей-поп и мао-шик, игрушки аниме, японские фотоаппараты, безделушки со всей Азии — здесь можно найти по-настоящему редкие и интересные вещи.

Кроме недорогой барахолки есть и более серьезный отдел антиквариата с мебелью, посудой и украшениями. Торговаться можно и нужно — продавцы всегда рады посоревноваться за покупателя и легко снижают цену.

Торговый центр, где открыто более двухсот бутиков местных дизайнеров. Это лучший адрес для покупки вещей от редких молодых брендов Таиланда и всей юго-восточной Азии. «Сиам» существует уже больше 40 лет, но по-прежнему считается самым модным местом в городе — именно здесь стараются открывать магазины начинающие дизайнеры.

Недавно «Сиам» отремонтировали, и интерьер преобразился — кроме модного дерева и вертикальных садов появились гаджеты, которые помогают разобраться в лабиринте коридоров. На самом верху работает фуд-корт, залитый солнечным светом и украшенный растениями. Это приятное место, где можно отдохнуть, подключиться к Wi-Fi, перекусить и спланировать остаток дня.

Вы удивитесь, но еще несколько лет назад модны тайских ресторанов в самом Таиланде почти не было — все знаменитые заведения находились или в Лондоне, или в Сиднее, но никак не в Бангкоке. Супружеская пара поваров Дуангпорн Сонгивсава и Дилан Джонс решили это изменить и открыли ресторан Bo.Lan. В 2019 году ему вручили звезду «Мишлен».

Шеф Дуангпорн, которую близкие называют Бо, сделала акцент на органических ингредиентах с местных ферм и традиционных тайских методах приготовления. Рецепты, которым следуют на кухне Bo.Lan, использовались еще в королевских дворцах Таиланда. Бо их модернизировала, добавила авторские штрихи. А то, что у нее получилось, можно попробовать в красивой тенистой вилле в центре Бангкока, где теперь работает ресторан.

Особенность заведения в том, что блюда здесь подают не одно за другим, а все сразу. Отдельного внимания заслуживают коктейли — экзотические сочетания азиатских вкусов и цветов будто бы переносят гостей в приключенческое кино.

Музей современного искусства, где собрана самая большая коллекция тайской живописи и скульптуры. Белоснежное здание сделано как будто из цельного куска гранита. Скульптура из огромных жемчужин перед входом с первых шагов настраивает на нужный лад — легкости и красоты с долей провокации.

Это частный музей, поэтому в нем представлены более смелые экспозиции, чем в государственных галереях. Всего здесь собрано около 800 работ, которые можно посмотреть на пяти этажах.

Музей находится в стороне от туристических маршрутов и довольно далеко от центра города, поэтому здесь не бывает столпотворения. Отличное место, чтобы провести полдня: неспеша погулять по белым залам, вдохновиться искусством и отдохнуть от толпы и жары большого города.

Бангкок обязан своим местоположением реке Чаупхрая — главной водной артерии Таиланда. Раньше по ней доставляли рис из плодородных регионов в центре страны, а теперь тысячи жителей Бангкока каждый день пересекают ее по пути на работу. Устье заполнено лодками, катерами и паромами, на которых можно добраться до самых отдаленных частей города.

Чтобы прокатиться по Чаупхрайе, не обязательно бронировать туристические корабли — достаточно взять билет на местный паром. Лучшее время для этого — закат, около 6-7 вечера. Садись на паром на причале Таксин и плыви до Китайского квартала. Там гуляй хоть допоздна, пробуй всевозможную азиатскую еду и заглядывай в уличные лавки.

Уличная еда — визитная карточка Бангкока. Количество лавок, забегаловок, крошечных кафе и тележек с лапшой исчисляется тысячами, но есть среди них такие, о которых ходит слава среди знатоков. Эта уличная едальня недалеко от популярной улицы Каосан как раз из них. Здесь готовят лучший том-ям в городе. Во-всяком случае, любители тайского стрит-фуда так говорят. А у нас нет смысла им не верить.

Чтобы сюда попасть, нужно найти желтый навес среди заправок и парковок. Сделать это непросто, но усилия того стоят. Изысканного интерьера нет, эта лавка — типичная точка на тротуаре, с пластиковыми стульями и полевой кухней. На прилавках лежат свежие овощи и морепродукты, травы и ароматные специи. Все это используют в коронном блюде — супе том-ям гунг. Сюда съезжаются из окрестных и даже отдаленных районов, ведь такого том-яма не попробовать ни в одном ресторане. Правда, заранее подготовься к тому, что будет остро — здесь не делают поблажек туристам.

Чатучак знаменит хотя бы тем, что это один из самых больших рынков в мире, и оказавшись в Бангкоке, здесь стоит побывать. 9 000 прилавков и магазинов продают всё, что только возможно: от одежды и техники до музыкальных инструментов, клеток для птиц, еды и антиквариата.

Из особенно интересного здесь есть винтаж со всей юго-восточной Азии, который продается по относительно низким ценам. Рынок работает с 1982 года и за это время получил репутацию лучшего места для шопинга в Таиланде — продавцы охотно торгуются.

Чтобы избежать столпотворения и жары, приезжай ранним утром. Провести тут меньше, чем полдня, всё равно не получится.