Рестораны Стокгольма

Ресторан, бар и небольшой прилегающий магазин продуктов в идеальной дизайнерской упаковке. Все по-скандинавски лаконично, выдержанно и безоговорочно вкусно. В ресторане можно угощать ужином взыскательных родителей, в баре — назначать свидания. Что до магазина, то в нем десятки сыров, свежая выпечка и конфеты с шоколадом, которые тянет слопать еще до кассы, а в овсянку можно влюбиться уже из-за одной упаковки. Примечательно, что многие горожане заглядывают сюда не просто за едой, а за подарками. Прийти на домашний званый обед с вареньем из "Urban Deli" — милое дело.

В Стокгольме много ресторанов, которые начинают работать только с четверга. Italiano Papà — счастливое исключение. Здесь битком в любой день недели — в первую очередь, из-за фантастический итальянской кухни. Прилично готовят не только пасту (тут можете взять любую, не прогадаете), но и мясо, которое я беру из раза в раз. Моя дочка — фанат мини-бургеров. Во время свидания лучше бронировать столик у окна, а если идете с большой компанией, то занимайте большие круглые столы в центре. А если придете в пятницу, можете оценить щедрость хозяев, которые угощают гостей шампанским.

Столовая на 350 мест с вегетарианским меню, эко-напитками (от смузи до пива и чая) и веганскими десертами. По понедельникам студентам делают 50%-ые скидки. Можно сидеть как внутри, так и на веранде (летом там натягивают гамаки).

Если вы дерзнете сболтнуть жителю Седермальма, что не любите String, вас как минимум не поймут, а как максимум вышлют за пределы острова без права возвращения. String — одновременно самое безумное, эклектичное, душевное и, безусловно, посещаемое кафе Седера. С раннего утра за высоченными разрисованными окнами кафе шумит, посетители усаживаются среди разнокалиберной мебели и едят из такой же посуды (любой предмет декора или интерьера, кстати, можно выкупить). Пускай, меню тут не особо замысловатое, зато с оправдано разумными ценами, щедрыми порциями и частично подходит веганам. В конце концов, очевидно, что шведская богема ежедневно сползается в String не то чтобы для пира живота, но уже по одной душевной привычке.

Матиас Дальгрен – одно из самых значимых имен на гастрономической сцене Стокгольма, у него одного мишленовских звезд больше, чем у кого бы то ни было во всей Швеции. Оба его ресторана находятся в здании Гранд Отеля, что уже само собой говорит о статусе этого шефа. По сути, это даже не два отдельных заведения, а две части одного целого: Matsalen – роскошный fine dining с двумя звездами Мишлен, и чуть подешевле (или точнее сказать, чуть менее дорогой) – Matbaren с одной звездой. Меню здесь меняется каждый день в зависимости от сезонности и продуктов, доступных у поставщиков, но можно всегда рассчитывать на несколько вегетаринских опций. Если дословно перевести название Matbaren, получится что-то вроде «бар с едой», и это, в целом, неплохое описание происходящего: гостей рассаживают за барной стойкой, ко всем блюдам подбирают подходящий напиток, атмосфера вполне расслабленная, особенно для заведения с таким ценником.

В Taste of Vietnam народу не меньше, чем в расположенном по-соседству легендарном Urban Deli. С виду, это обычный азиатский ресторан — с иероглифами на стенах, красными фонариками и лампами в виде лотосов. Ничего удивительного, что многие проходят мимо. А зря, в меню кроме мяса, рыбы и птицы, есть много блюд из морепродуктов, а их во Вьетнаме готовят очень хорошо.
Мы заказали мидии, суп с морепродуктами и лапшу с блинчиками нэма. После однообразных вьетнамских ресторанов в Москве в стокгольмском удивила полнота вкуса. Может быть, это связано с тем, что в Taste of Vietnam используют больше традиционных приправ. Как бы там ни было, вернувшись в Стокгольм, я обязательно загляну в это место еще раз.

Рестораны Riche и Teatergrillen знает если не каждый стокгольмец, то каждый житель Эстермальма уж точно. Одно заведение “перетекает” в другое и оба достойны внимания. В Riche, который копирует (в лучшем смысле этого слова) парижские бистро, прекрасно все: и высоченные потолки, и смесь шведской и французской кухонь, и завтраки, начинающиеся в 7:30. В середине недели здесь относительно спокойно, а вот ближе к выходным вы вряд ли сможете найти свободное место, если не забронируете столик заранее. Хотя в пятницу вечером посетители переключаются с еды на напитки и танцы.
Существующий с 1968 года Teatergrillen открывался как ресторан при Королевском драматическом театре и до сих пор остается местом, где собираются актеры. Блюда названы в честь кумиров былых эпох, на стенах висят театральные маски, а официант вас может посадить за стол, который бронировал сам Бергман.

Это отличное место для 'fika' (шведское слово для обозначения посиделок с кофе или чаем) с большим выбором сытных салатов и сэндвичей, в том числе вегетарианских. Когда хочется чего-то супер-полезного и легкого, берите сэндвич с фалафелем, авокадо и морковкой. Хотя я вообще-то даже не вегетарианец, но иногда хочется именно чего-то такого супер-полезного и легкого. В «Вурме» все это есть.
А узнала я про эту сеть от подруги, которая назначила там встречу. Это была Vurma на Kungsholmen (Polhemsgatan 15), — небольшое и очень расслабленное кафе с хипстерским уклоном. По интересному стечению обстоятельств на следующий день я встречалась с другой подругой, и она тоже привела меня в Vurma, но уже на Södermalm (Bergsunds strand 31). Там было просторнее и как будто серьезнее. Вид на воду, наверное, делает свое дело. С тех пор вот эта седермальмская Вурма мне особенно мила. Если честно, в других трех я пока не была, хотя в них, вроде бы, расширенное меню.

Адрес этого кафе важно запомнить или записать, потому что вывески (как, впрочем, и сайта) у него нет и найти его крайне сложно. Ориентируйтесь на большие окна с красными абажурами. Кафе существует с 1954 года, и с тех пор здесь ничего не изменилось - даже на кухне заведует тот же владелец. Он глуховат и ворчлив, угощает американо и выпечкой, а банковские карты отказывается принимать наотрез (что для Швеции вообще-то дико). Сюда стоит заглянуть после посещения Городской библиотеки (она через дорогу), чтобы перевести дух и погрузиться в тишину, в которой еле слышны разговоры соседей по столикам. Возможно, вам даже почудится на мгновение, что вы оказались в каком-нибудь хорошем фильме 50-х - к этому всё располагает.

Признанная шведская классика с 90-летней историей. Это двухэтажное заведение как нельзя лучше подходит для сытных ужинов в верхнем зале (сами шведы признают, что в Tranan лучшие в городе фрикадельки) и ди-джей сетов внизу.