Ksenia Mardina
«Чум» — ресторан-легенда Тюмени. Пожалуй, самое востребованное заведение у туристов, которые хотят проникнуться духом края. Эклектичный интерьер и авторский взгляд шеф-повара на кухню народов Севера не оставят равнодушным. Помимо знаменитой строганины из муксуна, нельмы и стерляди на ледяной подушке, в меню есть, например, осетрина с печеной грушей, томленое мясо косули, ребра оленя с овощным шашлычком и многое другое.
Особенность места — стол, стилизованный под хантыйский чум, который можно забронировать для особо необычной атмосферы. Чум очень востребован, поэтому советуем заказывать его заранее. Интерьер основного зала аутентичен, стены украшены элементами быта народов Севера и чучелами диких животных.
Здесь же можно приобрести гастрономический подарок. Например, одну из множества настоек – есть даже можжевеловая, геологическая и нефтянка. Кроме того, при ресторане продаются ягоды, орехи, чай, варенья, джемы, мед, соленья и маринады, тушенка из мяса оленя, лося, косули.
