Yana Mezheynikova
Во-первых, сюда вас пустят строго по звонку, во-вторых, даже зная все сложности маршрута, вы скорей всего немного поплутаете. В-третьих и в-последних, здесь вкусно, интересно и красиво, что оправдывает все временные и финансовые затраты. Здание Круглого рынка, в котором располагается ресторан, сейчас реставрируется, поэтому лучше запомнить - с цокольного этажа на углу Круглого и Аптекарского переулков, далее надо миновать коридор, лестницу, зону для аперитива и вот вы на месте, вас окружает загадочный северный лес, монохромный интерьер и строгий ряд бокалов по стенам.
Основной идеей ресторана стало использование традиционных для России продуктов в необычных сочетаниях, характерных для новой скандинавской кухни, без излишне замысловатой подачи. По этой причине названия блюд даются списком ингредиентов — «муксун, креветка, мёд, лимон, каперсы». Или – «сельдерей с белым шоколадом, укроп, йогурт». И попробуй угадай, что это десерт, а не горячее. По сравнению с остальными петербургскими заведениями ценник здесь выше, но все искупляется кухней и общей атмосферой избранности.
