Ирина Мацанова
Всё, что я знаю о Сибири. Так можно было бы охарактеризовать концепцию заведения, разместившегося на первом этаже отеля «Азимут». Некоторым, правда, может показаться, что с сибирской атрибутикой в интерьере немного переборщили: тут и валенки, и чучело оленя, и плафоны в виде шишек. С другой стороны, для новичка в здешних краях выглядит колоритно.
Дополняет этот колорит отдельная «водочная» комната. Если в вашей программе-минимум по Сибири есть пункт «попробовать водку», вам сюда. В списке 50 позиций, плюс настойки на таежных ягодах и полугары. Новичкам лучше начинать именно с них.
Меню ресторана — размышление на тему сибирских кулинарных традиций. Здесь нет акцента на конкретном периоде, #СибирьСибирь собрала лучшее из разных эпох. Внушительный выбор дичи и северные деликатесы: сугудай, холодец, уха и строганина. И, конечно, сибирские пельмени во всех возможных проявлениях: с щукой, косулей, оленем и телятиной. С собой прихватите варенье из шишек — полезный и вкусный сибирский сувенир.
