Katya Trofimova
Гастрономическая Москва разрастается все шире, новые кафе и рестораны открываются каждый день. Запутаться в этом многобразии очень легко, поэтому мы выбрали для вас новые московские кафе, которые открылись недавно и еще не успели надоесть.
Boston Seafood & Bar
Рыбный ресторан с приемлемыми ценами в красивом, но сдержанном интерьере — первое заведение в Москве, сочетающее в себе три этих качества. Место подходит для больших компаний: много хорошего местного пива, креветки и мидии в порциях на несколько человек, хамса в ведёрке, лобстеры и крабы. Рыбу и морепродукты привозят со всего мира, российская рыба используется только в краткосрочных спецпредложениях, владельцы пока тестируют стабильность качества местных производителей. Есть несколько мясных и вегетарианских блюд.
Delicatessen
Небольшой, но всегда переполненный ресторан, которым руководит Иван Шишкин, энтузиаст современной русской кухни, специализируется на сезонном, часто меняющемся меню. Иногда блюда появляются в нем совершенно спонтанно, в зависимости от того, что привезут поставщики: щи зеленые, маковый кекс, скоблянка с курицей. Особых похвал заслуживает бар, в котором под руководством Славы Ланкина делают настойки (допустим, на цветках укропа), наливки (например, жимолостную) и эффектные коктейли (скажем, «Буковски»). Один из 50 лучших баров мира по версии рейтинга "World's 50 Best Bars" 2014 года.
Забронировать столик
Fresh
Пожалуй, единственное серьёзное место для московских вегетарианцев: до того, как Fresh приехал в Москву, у него была двадцатилетняя история существования в Торонто (впрочем, канадский Fresh там и остался, всего лишь открыв филиал в Москве). В меню не только бургеры из смеси овощей, бобов и зерновых, но еще и сверхполезные коктейли; делают их не только из обычных фруктов и овощей, но и из витграсса, который ресторан пытается выращивать самостоятельно, из семян чиа и из чудодейственной водоросли спирулина. За всем строго следит хозяйка Рут Тал, специально для этого приехавшая в Москву.
The Hummus
Крошечное кафе The Hummus умещалось сначала за стойкой в кошерном гастрономе «Пардес». Район, в котором спряталось кафе-корнер, интересен сам по себе. Марьину рощу называют «маленьким Иерусалимом» за немосковскую атмосферу: по улицам ходят хасиды в шляпах и с пейсами, бегают мальчики в кипах. Открыла The Hummus молодая пара — Анисим и Капитолина. Анисим одиннадацать лет прожил в Иерусалиме, Капитолина — три года, но познакомились они в Москве и решили перенести сюда частичку исторической родины. Кафе известно нежностью своего хумуса и аппетитностью своего фалафеля. Место становилось всё популярнее и теперь находится в нескольких точках в Москве.
Адреса:
Даниловский рынок-Мытная74.
Гастроферма-Нижняя Красносельская 35с59.
Сад им. Баумана - Старая Басманная 15
Garage Café
Удивительный пример того, как кафе при культурном центре не осталось придатком к «большому брату», а стало самостоятельным заведением, куда люди приходят даже тогда, когда поживиться искусством вовсе и не планировали. Заправляет всем молодой повар Денис Калмыш, проходивший стажировку в Лондоне и пропагандирующий принцип простой и сезонной кухни: летом — запеченные овощи и кролик в сметане, осенью — грибы и десерты из ягод, ну а вне сезона – отличная пицца, на тонком тесте с хрустящей корочкой. Летом Garage становится одним из лучших мест для завтрака или легкого ужина, кафе дополняется приятной деревянной верандой с которой долго не хочется уходить. Одно из самых тихих мест в парке Горького для любителей проводить встречи или рабочий день на свежем воздухе.