Marina Yurcheva
Несмотря на то, что в Москве медленно появляются вегетарианские места, выбор места для обеда или ужина все еще остается для вегетарианцев большой проблемой. Мы собрали места, где они точно найдут для себя подходящее блюдо — будь это модное вегетарианское место, фалафельная или просто пара опций в меню.
Fresh
Пожалуй, единственное серьёзное место для московских вегетарианцев: до того, как Fresh приехал в Москву, у него была двадцатилетняя история существования в Торонто (впрочем, канадский Fresh там и остался, всего лишь открыв филиал в Москве). В меню не только бургеры из смеси овощей, бобов и зерновых, но еще и сверхполезные коктейли; делают их не только из обычных фруктов и овощей, но и из витграсса, который ресторан пытается выращивать самостоятельно, из семян чиа и из чудодейственной водоросли спирулина. За всем строго следит хозяйка Рут Тал, специально для этого приехавшая в Москву.
Джаганнат
Сеть вегетарианских столовых, долгое время существовавшая как одно кришнаитское кафе на Кузнецком мосту. После обновления, составив новое меню и изменив дизайн, появилось еще шесть мест, разбросанных по Москве. В «Джаганнате» можно позавтракать, пообедать и поужинать. Как водится в столовых, на каждый прием пищи здесь есть выбор из нескольких блюд по умеренным ценам. На обед — оздоровительные салаты (помимо ростков сои и спаржи, есть салаты с голубым сыром и виноградом), несколько видов супов (томатный, традиционный индийский дал), горячие блюда, вдохновленные индийским карри (вариации на тему панира) и десерты без сахара и глютена. Кстати, при столовой есть магазин с большим выбором не только продуктов для вегетарианцев типа соевых сосисок и молока, но и натуральной косметики, а также отдельный зал, отведенный под ресторан, где цены чуть выше и блюда чуть более сложные.
Авокадо
"Авокадо" появилось еще до вегетарианского бума, в связи с чем не претендует на особенную модность, но может предложить полноценную сытную трапезу. Первое кафе находится на Чистопрудном бульваре, второе — в переулке на Тверской. В большое меню входят салаты, закуски, супы и вторые блюда, приготовленные по-домашнему — грибы, овощи на гриле, медальоны — по вполне ресторанным ценам. Вопреки названию, блюд из авокадо здесь практически нет. На десерт попробуйте жареное мороженое в кляре из кукурузных хлопьев.
Адреса:
ул.Тверская, д.5/6
Чистопрудный б-р, д.12, к.2
Забронировать столик
Рецептор
Приятное кафе, посвященное здоровому питанию c несколькими точками в центре Москвы - в Большом Козихинском переулке, на Чистых прудах, на Дербеневской набережной и в тц Авиапарк. Под здоровым питанием здесь понимают натуральные продукты, часть которых готовят самостоятельно: выпекают хлеб и пироги, делают морсы, лимонады и мороженое. Несмотря на то, что в меню практически нет мяса (создатели считают идеальным рационом комбинацию овощей и рыбы), место не вегетарианское, но с большим количеством вегетарианских опций. Кухня разнообразная: начиная с паназиатской лапши и суши и заканчивая брускеттами и пиццей по довольно высоким ценам.
Иерусалим
Ресторан на последнем этаже синагоги на Бронной. Можно воспринимать это место как сомнительное, можно как экзотическое: розовые неоновые огни, задрапированные тканью стены с телевизорами на них создают ощущение курорта или возвращения в 90-е. У ресторана есть два несомненных плюса: большая веранда на крыше, с которой открывается вид на соседние улицы и где очень приятно сидеть летом, и неплохие фалафель и хумус, что делает ресторан ценным для вегетарианцев.
Кафе музея «Гараж»
Хорошие музеи отличает особый момент: сюда совершенно необязательно приходить именно на выставки или лекции, а можно заглянуть на кофе или в книжный, пригласить коллегу на деловую встречу или просто пообедать – и все равно уйдешь просветленный и наполненный искусством.
В интерьере кафе ставку сделали на простоту и расслабленность – закругленные формы, пуфы, а если выйти на веранду, то простое принятие пищи может превратиться в своего рода медитацию с созерцанием игры теней от березовых листочков.
Меню обещают менять в зависимости от сезона – летом делают упор на овощи и легкие сочетания, из особых радостей: завтраки весь день - кто не любит поесть оладьи в обед по старому завету Туве Янссон, а в раздел «для детей» с рыбными палочками, куриными котлетами и пюре добавлено трогательное «и взрослых».
Хитрые люди
Кафе расположено на территории "Винзавода" и создано командой людей, которые никогда прежде не занимались ресторанным бизнесом (дизайнер Екатерина Ахтырская, мультипликатор Ксения Колосова и спортивный журналист Зураб Читая). Но получилось у них классно. Здесь уютно и довольно просторно - в интерьере кирпич, много гипсовых голов и предметов, привычных для частной квартиры. Во главе угла - очень приличный бар. Кухня - европейская, правда в ассортименте есть рис с разными видами карри. Внимания заслуживают блюда на гриле и вегетарианские блюда.
Город-сад
Объединение "Экомаркет" открыло на Патриарших прудах место под названием "Город-сад" — наполовину магазин, наполовину кафе и кулинария с едой на вынос. Здесь продают овощи, фрукты, сыр, творог, молоко и мясо фермерских хозяйств по стандартным для фермерских продуктов ценам выше среднего. Из продуктов в продаже местная команда готовит нехитрые блюда, в то же время не лишенные вдохновения: к примеру, рулет из ягненка, табуле из киноа, свекольный и гуакохумус. Отдельно сюда стоит заглянуть вегетаринцам и веганам: здесь делают вегги-бургеры, веганские банановые кексы и морковные маффины, сыроедческие торты, а также безглютеновую выпечку. А уж из овощей и фруктов так и просится смузи, которые в "Городе-саде" разливают в модные брендированные баночки. С недавних пор здесь появилось меню со вкусными и полезными завтраками.