Заново открыть Краснодар

Недалеко от Краснодара находится винное имение «Фанагория», продукцию которого не стоит сбрасывать с алкогольных счетов, в конце концов винодельческая культура зародилась в этой местности уже в античные времена. Лучший способ потренировать рецепторы и развеяться – заехать в поселок Сенной и попробовать местную продукцию. Цены на экскурсию крайне гуманны: дегустации тихих и игристых вин, а также фанагорийских коньяков и дистиллятов стоят от 300 до 550 рублей на человека, эногастрономический ужин с блюдами таманской или европейской кухни обойдется в 2000 рублей. Тут же можно приобрести понравившиеся вина, чтобы по возвращении домой радостно рассказывать под них истории путешествия.
На обратном пути можно заглянуть в знаменитые Фанагорийские пещеры и попробовать научиться отличать сталактиты от сталагмитов, а заодно и прогуляться.

Любители моды могут заглянуть в концептуальный поп-ап магазин, где собрали достижения местных дизайнеров в области лёгкой промышленности. В магазине, который расположился в торговом центре «Галерея Краснодар», свои работы представили дизайнер Настя Некрасова, студенты и выпускники школы Krasnodar School of Art + Design (бренд NOT Chanel), Оксана Мигунова (проект The First) и Луиза Гасанова (RoGa), Луиза Меняйлова, выпускающая изделия под маркой Louitex, и Анита Таможникова, которая работает под брендом «Кладовка», а также Фатима Закарян (лейбл One Z), семейная мастерская Woodlike и некоторые другие дизайнеры. Подобное разнообразие - вполне себе повод обновить гардероб и привезти домой вещь, которой нет больше ни у кого в городе.

Обычно ботанические сады и дендрарии являются оазисами спокойствия и умиротворения посредине шумных современных городов. Здесь можно посидеть в тишине, побродить между странными растениями со всего мира и подружиться с каким-нибудь представителем фауны. В Ботаническом саду имени профессора И.С. Косенко или дендрарии Сельскохозяйственного института нет киосков, вендинговых аппаратов, шумных машин: только проедет иногда звонкий велосипедист по тенистой дорожке, пробежит внезапный любитель кардионагрузок, пошуршит газетой аккуратный дедушка на соседней скамейке.
Периодически во время прогулки возникают очертания светлых ротонд и беседок, среди деревьев лениво передвигаются павлины и достаточно живо – белки. Один из самых красивых объектов дендрария - пруд со сказочными лотосами, где плавают огромными ярко-розовыми цветы, больше подходящие для берегов Нила.

Энтузиасты кофе расположились в Краснодаре на главной улице Красной: в небольшом светлом помещении без каких-либо дизайнерских изысков находятся кофейня и магазинчик, где можно купить домой фермерский кофе свежей местной обжарки и кофейную посуду. Регулярно в Sweet Bean привозят новые сорта из разных стран, и хозяева приглашают всех желающих на каппинг (некоторые сорта друзья кофейни специально привозят из других стран, бывают также винтажные экспонаты), проводят битвы насмерть между сторонниками харио и аэропресса и рассказывают о культуре кофе в других странах и городах. Если вы пока не можете причислить себя к знатокам и предпочитаете привычные варианты бодрящего напитка, то бариста приготовит правильный капучино за демократичные 130 рублей.

Бурное развитие кофейной культуры облегчает задачу знакомства с городом для опытного путешественника. Если хотите найти самое модное и интеллигентное место, следуйте за запахом кофейных зерен. И вот вы уже в помещении с продуманным дизайном и просветленными красивыми лицами. По крайней мере, так получается у кофейни «Черный».
Небольшая кофейня со стенами из белого кирпича вмещает в себя не слишком много человек, но больше и не надо – все напитки можно взять с собой и посидеть на местном подоконнике или отправиться гулять по Краснодару дальше. Летом хорошо взять что-нибудь со льдом – айс-латте или напиток с эспрессо и апельсиновым соком, для легкого перекуса – местные сэндвичи или стакан домашней гранолы с йогуртом и фруктами.

История Чистяковой рощи началась в далеком 1900 году: тогда парк стал центральным местом прогулок городской знати – по местным тропинкам под пока еще невековыми дубами курсировали дамы в шляпках и бонны с воспитанниками. В советское время сад тоже не утратил свою популярность, спад произошел только в эпоху перестройки. Но в 2008 году случилась реновация рощи, и теперь жители Краснодара могут вновь гулять по аккуратным аллеям, дожидаться своих друзей у фонтана и кормить местных жирненьких белок.
Отдельная местная достопримечательность – Свадебная аллея, куда приезжают на фотоссесии новоявленные семейные пары. Так что, если в вас сильна тяга к культурологическим исследованиям, обязательно запланируйте прогулку по ней.

Началом начал в городе является река Кубань – именно к реке прилегают парки, и на ее берегах любят обычно располагаются разнообразные развлекательные заведения. Недавно набережную отремонтировали и придали ей европейский лоск: теперь берега Кубани сверкают новыми перилами, пологими спусками к воде и скамеечками, на которых так приятно сидеть и смотреть на перекаты волн.
Погоды в Краснодаре стоят знойные, поэтому набережная до сих считается одним из лучших мест, чтобы назначить свидание (близость реки обеспечивает хоть какую-то прохладу, но купаться в ней все же не стоит), совершить велопрогулку, попутно осматривая местные достопримечательности или просто комфортно побегать перед сном.

Когда привозить из путешествий магниты и сувениры как-то не комильфо, но и без подарков друзей-родственников-коллег оставлять не хочется, лучшим выходом остаются гастрономические сюрпризы. Например, из Краснодара можно привезти шмат сала, местный мед или воду из минерального источника. Если человек строго придерживается диеты – везите лечебные грязи, их всегда можно приспособить в хозяйстве.
За всем этим следует ехать на рынок Сенной, самый старый в Краснодаре, построенный еще казаками при царе-батюшке (изначально тут продавали сено, отсюда и название). Рынок находится в центре города, поэтому добраться до него будет несложно, а вот выбраться – уже задача, т.к. скорей всего вы не устоите и наберете местных спелых фруктов и овощей, каких днем с огнем на сыщете в северных широтах. И правильно, когда еще будет возможность попробовать помидор, который пахнет помидором, а не пластмассой.

Меню ресторана «Скотина» скорее напоминает манифест: во-первых, создатели сразу объясняют, что все блюда готовятся исключительно из местного кубанского мяса, которое может дать фору любому западному образцу. Во-вторых, предлагают гостю откинуть предубеждение и попробовать разные части туши – от «рожек до ножек», если цитировать идеологов. В-третьих, к каждому блюду идет пояснение способа приготовления: мариновалось ли мясо, томилось ли или жарилось на гриле. К каждому блюду обещают найти в пару идеальное вино, чтобы лучше подчеркнуть вкус обоих. «Скотина» - это единственный ресторан в России, который сам занимается в выращивание мясного скота, откормом, убоем, разделкой (цех находится прямо в ресторане) и приготовлением.
Интерьер подчеркнуто скромен: на стенах - грубо отделанными досками, старыми фактурными дверными полотнами, с высокого потолка свисают гирлянды фонарей, и только через огромное панорамное окно можно лицезреть ежедневную жизнь города.
На посошок можно выпить что-нибудь из местных наливок: эксперты рекомендуют попросить рюмочку копченой груши.

В фирменном баре местной пивоварни «Ант» самой запоминающейся деталью интерьера, притягивающей взгляд посетителя, являются непосредственно пивные бутылки и начищенные пивные краны – сейчас в заведении можно попробовать почти шесть десятков сортов пива (50 позиций бутылочного и 16 разливного). Что в общем-то и правильно: сюда все-таки приходят настоящие ценители напитка, которые скорее хотят продегустировать новые сорта, нежели опьянеть (хотя одно другого не отменяет).
Из закусок предлагают бургеры, хот-доги, фалафель, которые отлично подходят под разные пивные сорта.

Согласно мифологии заведения, бар был основан супергероем Мистером Дранком, который прилетел на Землю с планеты Алко. Теперь он живет здесь, владеет баром и всячески приветствует разумное потребление качественного алкоголя в дружеской компании: чтобы были шумные разговоры, танцы до рассвета, но никаких тяжелых похмелий и стыдливых воспоминаний под утро.
Интерьер бара выдержан в стиле старого доброго английского паба с крафтовым пивом, российским сидром и широкой линейкой крепких алкогольных напитков, в которых есть и интернациональный виски, и местные настойки (лимончеллу, например, делают на виноградном дистилляте). В меню стоит обратить внимание на сезонные предложения: например, сейчас предлагают абрикосовый смузи, два вида холодных супов, готовят пирог с бычьими хвостами и периодически завозят свежих устриц.

Бар-кафе «Зерно» с его девизом «дружба-улыбка» считается одним из лучших баров Краснодара. В теплую погоду можно посидеть за столиками на улице и выпить крафтового сидра Trigger, здороваясь с проходящими мимо друзьями и приятелями, или же взять сет из свежих черноморских мидий и бокала белого вина. На вечернее время владельцы заведения готовят музыкальную программу с привозными и местными диджеями и исполнителями и смешивают шот-сеты (любопытства ради стоит взять «Боярского» и понять, насколько он отличается от оригинала), но готовы и накормить – в достаточно обширном и разноплановом меню есть и салаты, и закуски под пиво, и пасты, и представители фауны Черного моря.