Амстердам по-королевски

Деревня Заансе-Сханс – это музей голладской культуры под открытым небом. Ветряные мельницы, построенные под старину деревянные дома, ремесленные мастерские и безмятежно пасущиеся овечки, завершающие идиллический пейзаж, словно сошедший с полотен фламандских художников.

В деревне-музее Заансе-Сханс есть сыроварня, где варят по старинке, без применения современных технологий настоящий голландский сыр, и это не тот “голландский сыр”, который продается в магазине рядом с вашим домом.
В Голландии количество сортов сыра соперничает разве что с количеством сортов тюльпанов. Сыр «Гауда» – голландское изобретение – обычно имеет вид плоского цилиндра, а «Эдам», который делают на севере страны, похож на шар с желтой корочкой (экспортный вариант имеет красную оболочку). «Маасдам» легко узнать по сладковатому вкусу и большим дырка. Кроме того, существует множество сыров с различными специями: с тмином, гвоздикой, анисом. При сыроварне есть магазин, где можно попробовать более 20 разных сортов сыра и при желании приобрести кусочек понравившегося больше всего.

В Заансе-Сханс есть музей-мастерская, в которой делают традиционные деревянные башмаки – кломпы. В Средневековье Голландия славилась своим кораблестроением. Рабочим на верфях требовалась крепкая обувь, которая надежно защищала бы ноги от ударов тяжелых бревен. Так появились кломпы, ставшие национальным достоянием и символом Голландии, который хорошо продается, но который сегодня уже никто не носит. Ходить в такой обуви очень непросто: спину нужно держать прямо и высоко задирать носок.

В ресторане Ctaste едят в полной темноте, что позволяет максимально объективно оценить вкус блюда, а не то, как оно выглядит. Здесь вы можете положиться только на осязание и обоняние и, конечно, подключить фантазию и … руки (вилку для вашей же безопасности могут унести сразу). Не поверите, но в темноте можно легко принять клубнику за киви. В зал нельзя проносить предметы, которые могут светиться (часы, телефон). Положитесь на официанта, который проводит вас к вашему столику, усадит, поможет расположиться и оставит вас в радостном предвкушении необычной трапезы.

Музеи в Европе – полная противоположность традиционным музеям “из нашего дества”, где в многочисленных залах пылились экпонаты, которые ни при каких условиях нельзя трогать руками. Музей пива в Амстердаме больше похож на парк развлечений, нежели музей. Здесь можно создать именную этикетку на бутылку пива, попробовать себя в роли DJ, почувствовать, какого это быть бутылкой на конвейере, посетив так называемый “интерактивный кинотеатр с эффектом присутствия”, или отдохнуть в специальной комнате для релаксации, напоминающей космический корабль, где можно комфортно расположиться и наблюдать за постоянного меняющейся панорамой: вот “за окном” Гонконг, а через минуту вы уже наслаждаетесь видами Рио-де-Жанейро.

В отличие от немного декоративной Венеции, Амстердам создает впечатление более живого, «настоящего» города. Везде чисто и аккуратно, дома же напоминают шоколадные конфеты. Первое, что бросается в глаза, – это широкие окна. Такое архитектурное решение объясняется тем, что в Амстердаме двери традиционно очень узкие, а потому все громоздкие вещи заносят в дом именно через окно, это своего рода «вторые двери».
Обратите внимание на аккуратно размещенные под крышами домов крюки. Многие дома совмещались со складами, поэтому практичные голландцы устанавливали на фронтонах балки, с помощью которых товары поднимали и “вносили” в дом. При этом строили фасад, выходящий на каналы, под небольшим углом, чтобы при подъеме не повредить груз и не оцарапать стену. Хотя и теперь мебель заносят через окна, на смену крюкам пришли специальные краны.

Арендовать велосипед на 3 часа (вместе со страховкой) стоит 12 евро (пусть это и не дешево, но позволит сэкономить на общественном транспорте) можно на станции проката Mac Bike. А если вы с непривычки устали крутить педали, можно оставить своего двухколесного друга на бесплатной велостоянке. Главное – не забудьте пристегнуть его замком за колесо так, чтобы не украли ни сам велосипед, ни колесо, даже если вам нужно отойти всего на минутку. Кража велосипеда – обычное дело, это, можно сказать, своего рода национальный спорт. Постарайтесь запомнить, где именно вы оставили свой велосипед, чтобы потом найти его среди сотни ему подобных.

Здесь царит особая атмосфера размеренной жизни - с террасами, выходящими прямо к воде, и пришвартованными вдоль набережных лодками. В начале ХХ века здесь были насыпаны искусственные дамбы, позволявшие принимать большие торговые суда. Однако в 1970–х годы портовая активность переместилась к западу, и городские власти приняли решение разбить здесь жилые кварталы. Оживленная набережная Остелейке Ханделскаде (Oostelijke Handelskade) привлекательна также своими кафе и ночными заведениями. Загляните на аперитив в клуб-бар Panama, интерьер которого был создан Руудом ван Эмпелем, известным голландским театральным декоратором и фотографом (Oostelijke Handelskade, 4, www.panama.nl).
Здесь же находится уникальный в своем роде отеле Lloyd Hotel and Culture Embassy, у которого нет звезд, но в котором под одной крышей размещаются номера разной степени “звездности”: от бюджетных номером с минималистичной обстановкой до 5-звездочных номеров-люкс, интерьер которых создавался по проектам именитых дизайнеров.

Ресторан сестер Керквейк – классическое голландской заведение, в котором утром можно выпить чашечку кофе, позевывая над свежей газетой, в обед перехватить бизнес-ланч, а вечером собраться с друзьями на ужин с вином и при свечах, с той лишь разницей, что здесь нет привычного нам “фиксированного” меню. Выбор блюд меняется здесь ежедневно, как дома. Официант озвучит “меню”, а точнее те блюда, которые сегодня готовят на ресторанной кухне.