Александра Пояркова
За настоящей пьемонтской кухней по классическим рецептам местных бабушек нужно идти в эту таверну. Она работает в самом центре, в районе Крочетта, известном своей архитектурой модерн. Туристов здесь не встретить — место находится в стороне от популярных маршрутов.
Интерьер со старыми плакатами и тяжелой деревянной мебелью и приглушенный свет создают уютную домашнюю обстановку. Помимо традиционных для этой местности вителло тоннато или мяса фассона, в меню есть сицилийская «паста алла норма» и рыбные блюда. В начале прошлого века именно сицилийская семья открыла эту маленькую таверну по соседству с конюшней, и первыми посетителями были господа, приезжавшие «переобуть» своих лошадей.
Внуки первых хозяев владеют этим заведением по сей день. Именно они встречают гостей, провожают их к столику и подсказывают местное вино, которое лучше всего подходит к выбранным блюдам.
