Lyoka Ledenyova
В мире кулинарии давно ходит поговорка, что за всеми хорошими блюдами всегда скрывается хорошая история. Так вот эта поговорка именно о бурекасах Леона и его сыновей. Рецепт уникального теста филло, привезенный матерью Леона из Болгарии, передавался в этой семье из поколения в поколение и превратил еду для бедняков в фамильный бизнес. Сыновья Леона добавили к бабушкиным блюдам запеканки и сладкую выпечку и заняли достойное место в цепочке лучших закусочных Яффы. Обязательно возьмите здесь сырный бурекас с луком. Болгарский сыр, нежный лук-порей и два слоя тонкого теста превращают бурекас в лакомый пирог с поджаристой корочкой.
