Anastasia Chukovskaya
Одна из важных городских достопримечательностей — потертые заведения с вывеской borozó — это такие винные закутки, где подают вино за сущие копейки. Как правило они открываются и закрываются рано: местные заходят сюда до и после работы поболтать и выпить. Поэтому borozó — не кабак, а приличное и, как правило, спокойное заведение. Здесь не выбирают из карты вин как в винотеке. Выбор прост: венгерское белое, красное или розовое. Хозяин зачерпнёт половником из длинного бидона, нальёт полный стакан и пригласит занять место в зале. Всё помещение состоит из одной-двух комнат в нехитром стиле, с такой логикой, что раз стены и потолок на месте, то и ладно. Но больше ничего и не надо: десятилетиями в borozó собираются будапештцы, обсуждать планы на будущее, сплетничать и ругать власть; места эти — заповедник скрытой от туристов жизни города. Насмотреться на фактурных венгров, ни разу не побывав в borozó, в городе полном экспатов, просто не получится.
