Anastasia Chukovskaya
На всех городских ярмарках, рынках и почти во всех булочных перед Рождеством можно купить бейгли. Сейчас эти рулеты делают с любыми добавками и на любой вкус, но традиционными считаются рулеты с маком или орехами. Свои рождественские бейгли венгры пекут за два дня до сочельника.
Если прогуляться по зимнему Будапешту то тут, то там попадаются палатки, в которых на открытом огне обжаривают-выпекают вкуснейший кюртешкалач. Его надо пробовать с шоколадом, ванилем, орехами и вообще без добавок пока он так ароматно дымится, только что снятый с толстого шампура. Это угощение появилось в XVI веке в Трансильвании, на территории Секеи, где живут этнические венгры.
