Берлин: день в экологически чистом городе

Студию йоги Jivamukti Berlin открыли в Митте небезызвестные учителя и авторы направления – Дэвид Лайф и его супруга Шэрон Гэннон. Их студии существуют по всему миру, включая такие страны, как Америка, Канада и Англия. Кстати, их студия в Нью-Йорке считается одним из самых популярных центров йоги во всем мире. По понедельникам и вторникам здесь проходят открытые занятия на английском языке, которые длятся 60 минут и подходят как для начинающих, так и для более продвинутых йогов. Одно занятие стоит 12 евро, и ведет его Саша Скотт – ученица Дэвида и Шэрон из Швеции. Практика состоит из выполнения 14 асан, небольшой медитации и пения мантр. После практики обязательно загляните в кафе, которое находится здесь же, в студии – на стакан свежевыжатого сока или смузи.

Chipps – одно из лучших мест для завтрака, где вегетарианские блюда готовят из продуктов, выращенных в биологических хозяйствах Бранденбурга. Повар лично отправляется за покупками каждые выходные. Сытный завтрак, состоящий из омлета, блинчиков, вафель или тостов с кофе, обойдется вам в 10 евро. Кстати, Chipps – заведение весьма демократичное, и, несмотря на то что один из его основателей идейный вегетарианец с более чем 25-летним стажем, в меню представлены блюда из рыбы и мяса в небольшом количестве (они готовятся и подаются отдельно). Если позволяет погода, занимайте столик на веранде, а если нет – садитесь поближе к окну раздачи, чтобы наблюдать за виртуозными действиями молодых поваров.

«Сады принцесс» – один из наиболее известных общественных огородов в мире, ради которого в иммигрантский район Берлина съезжаются The New York Times, La Repubblica, норвежская Aftenposten и даже CNN. И это при том, что еще совсем недавно здесь была свалка, которую последние полвека все жители района обходили стороной. Идея создать общественный сад посреди бетона пришла двум друзьям – Марко Клаузену и режиссеру-документалисту Роберту Шоу, который подсмотрел идею мобильных огородов на Кубе, где он жил и учился в течение двух лет. Так, с помощью волонтеров, всего за пару лет Марко и Роберт превратили заброшенный бетонный пустырь в цветущий сад, в котором на данный момент насчитывается более 400 видов и сортов различных овощей, трав и других растений (в том числе почти забытых культур, которых не найдешь ни в супермаркетах, ни даже на фермерских рынках). Сюда приходят люди, которые хотят отдохнуть от городской суеты в окружении картофеля, томатов, моркови и, конечно же, единомышленников. Здесь можно просто гулять, ковыряться в земле, попасть на интересную лекцию, мастер-класс, обсуждение или концерт, а также купить биосемена, книги о городском садоводстве и перекусить в кафе, где готовят недорогую вегетарианскую еду, которая, как вы уже догадались, была выращена на местных грядках.

Если вегетарианцы ассоциируются у вас с худощавыми подростками с фалафелем в руке – незамедлительно отправляйтесь в Kopps, чтобы убедиться в обратном. Начиная с 2011 года известный шеф-повар и веган (который в свободное от работы время участвует в кулинарных шоу, издает книжки и спасает животных) Бьорн Мочински продолжает удивлять своей изобретательностью. И несмотря на то, что кухня здесь самая что ни на есть высокая и антураж соответствующий (например суп наливают из специальных чайников), Бьорну удалось сохранить демократичные цены и не растерять тепло и уют самого заведения. Большая тарелка супа из сезонных овощей и корзинка домашнего хлеба (которых, кстати, хватит чтобы накормить двоих), обойдется примерно в 8 евро.

Один из лучших книжных магазинов Берлина, где легко можно оставить всю зарплату. Подборка передовых изданий по моде, искусству, дизайну и урбанистике поместилась в двух небольших залах DYRM?!. И если вдруг книги, которую вы ищете, здесь нет, хозяева закажут ее для вас лично и она будет ждать вас в магазине в течение недели. Do You Read Me?! больше, чем просто книжный магазин – здесь регулярно проводятся встречи с интересными авторами, обсуждаются насущные культурные и городские проблемы.

Когда голландский художник и галерист Гир Паулс основал лавку цветов и керамики Gusto Brutto, он заявил что это своего рода шутка, которая продлится не более полугода. Шутки шутками, но цветочная галерея в Митте работает вот уже более 40 лет и сотрудничает с 25 художниками по всему миру, включая такие громкие имена как Джефф Кунс, Лоуренс Вайнер и Даан ван Голден. Одно печатное издание красноречиво описало концепцию Gustto Brutto так: «Это место, где растения соединяются со скульптурой, для достижения своей совершенной формы». В цветочной лавке Гира продаются не только сезонные цветы, лучшие образцы западно-немецкой керамики и причудливые вазы, но регулярно проходят выставки и проекты, посвященные взаимодействию художников с природой.

Неприметная площадь Розенталер Плац навсегда вошла в историю благодаря партизанской акции голландского художника Ипе Рубинга. В 2010 году с помощью 500 литров экологической краски он превратил скучный Берлинский перекресток в «Разрисованную реальность». Словно по холсту, ничего не подозревающие автомобилисты, размазывали яркие полосы краски по асфальту. Полиции не удалось поймать Ипе и его товарищей и еще несколько дней площадь Розенталер радовала своей необычной расцветкой.

Bless Home не магазин в привычном его понимании, скорее, это выставка современного искусства или приятельское чаепитие. Bless - это культовые авангардисты Инес Кааг и Дезире Хайсс, которые создают предметы интерьера, одежду и аксессуары на грани моды и искусства. В полусекретной квартире на Одербергштрассе представлены их классические вещи с природными принтами, вязаная обувь из проволоки, меховые гамаки, фото обои с интерьерами советских квартир, кольца в виде розетки для мороженого и другие предметы мебели и аксессуары. Но имейте в виду, как и любое произведение искусства, вещи марки Bless стоят соответствующе. Если вы хотите посетить студию Bless в начале недели, об этом лучше договориться заранее с управляющей магазина Мирой, которая, собственно, здесь и живет.

Cookies Cream – еще один проект команды, открывшей ресторан Chipps. Cookies Cream - самое модное вегетарианское заведение Берлина, если не всей Европы. Здесь не бывает случайных посетителей, потому что даже если вы знаете адрес ресторана, найти его будет не так просто. За еле приметной вывеской Cookies Cream вас будет ждать брутальный интерьер и блюда, которых вы скорее всего никогда в своей жизни не пробовали. Шеф-повар ресторана Штефан Хентшель – настоящий экспериментатор и фанат своего дела. Он почти наизусть знает все местные грибы, коренья и травы, из которых и создает свои блюда. В меню – никакой пасты, тофу и риса, только сезонные и местные овощи, дикие травы и злаки. Поход в Cookies Cream – удовольствие недешевое, но оно того стоит. Об этом красноречиво свидетельствует под завязку набитый зал, так что бронировать столик лучше заранее. А если после посещения ресторана вам захочется «продолжения банкета», просто спуститесь этажом ниже, где расположен клуб Cookies, принадлежащий все тем же хозяевам. По вторникам и четвергам для всех посетителей ресторана вход бесплатный.