Зимний вечер в Париже: 22 лучших бара

Это место невозможно классифицировать. В
гигантском по парижским меркам пространстве, спрятанном за неприметными зелеными воротами на берегу канала Сан Мартан, сосуществуют галерея, концертный зал, винтажный магазинчик, кафе, библиотека и идеальный бар по вечерам. И не важно, пришли ли вы в этот “гетто-музей”, посвященный африканской культуре, на сытный бранч в выходные (обязательно бронируйте заранее), на показ фильмов (расписание есть на сайте) или на концерт, уходить вам наверняка не захочется. К счастью, бар работает допоздна, так что вы можете закончить день, потягивая коктейль и разглядывая бесконечные артефакты, расставленные и развешенные по всем залам.

Для тех, кому надоели банальные мохито и капириньи, в Париже недавно открылся идеальный бар - Experimental Coctail Club. Отправляясь сюда, стоит быть готовым к тому, что обычные коктейли вам пить не захочется больше никогда. Подобные места давно уже стали популярными в Нью Йорке, а до Парижа мода на "mixology"-бары только начинает доходить. Сумасшедше вкусные коктейли из необычных видов алкоголя, свежевыжатых фруктовых соков и разнообразных специй, стильные бармены-красавцы, уютные диваны и расслабленная атмосфера – звучит как идеальное место для того, чтобы выпить вечером с друзьями. По выходным тут до 5 утра играют диджеи, так что неспящие тусовщики подтягиваются сюда после 2х ночи, когда большинство заведений в округе уже закрываются. На неделе приходить сюда лучше до 8 часов, иначе шансов найти свободное место почти не будет.

Золотая Стрела – известный парижский клуб (а так же концертная площадка, ресторан и бар), который находится в здании заброшенной железнодорожной станции Petite Ceinture. Назван он так, собственно, в честь поезда, который в двадцатых годах ходил по этой железной дороге между Парижем и Кале. В это фантастическое место, аутентичность которого прекрасно удалось сохранить, стоит идти ради эклектичной музыки (поп, рок, инди и электро сменяют друг друга иногда по 3-4 за ночь), идеальных бургеров и отличного бара.К тому же плата за вход совсем небольшая, а иногда и вовсе отсутствует.

Что общего между Мэрлин Монро и Бобом Марли? Пинг-понг, очевидно! Если обычные бары уже кажутся скучными, пришло время посетить новое излюбленное место парижских хипстеров — первый парижский пинг-понг бар Госсима. В помещении бывшего гаража теперь можно выпить коктейлей с хитроумными названиями, дожидаясь пока один из восьми пинг-понг столов освободится для игры, а после выпить еще и потанцевать. Благо отличные диджеи играют здесь почти каждый вечер.

Это место недавно открылось в бывшей станции заброшенной железной дороги Petite Ceinture. Оно совмещает в себе городскую мини-ферму, кафе и бар — все посвящено, как видно из названия, переработке. Просторное здание бывшего вокзала, находящееся в пяти минутах от знаменитого блошиного рынка St Ouen, взяла в свои руки команда из Le Comptoir General и создала, пожалуй лучшее место для бранча после прогулки по блошке. Здесь высокие потолки, огромные окна с видом на пустынные пути, огромная зеленая терраса, винтажная мебель, открытая кухня и все модники парижа в одном месте. Кроме того, тут то и дело устраивают занятия для взрослых и детей (от “сделай сам” до кулинарных экспериментов и шитья) и эфемерные базары (распродажа велосипедов, музыкальных инструментов или блокнотов для путешествий). Иногда проходят небольшие выставки художников, создающих арт-объекты из использованных вещей. Огромный плюс заведения - гигантский бар с бочками отличного вина из En Vrac. Здесь действительно можно не только провести весь день, но и закончить его идеально - с бокалом чего-нибудь вкусного и отличным видом.

Идеальное место для того, чтобы нагулявшись по Парижу вечером выпить коктейль и прийти в себя. В Sherry Butt бармены владеют уникальным умением с помощью нескольких подсказок с вашей стороны приготовить коктейль, который будет идеальным именно для вас. Hью-йоркская атмосфера расслабленности, большие кожаные диваны, зеркала, приглушенный свет и приятная музыка – какими бы ни были ваше настроение и компания, выйдете вы отсюда счастливыми.

Café de la Presse – невиданных размеров для Парижа ресторан, бар и клуб. Он находится недалеко от Бастилии, вблизи порта Арсенал и, хоть и открылся сравнительно недавно, уже заслужил безусловную любовь парижан. На самом деле секрет их прост – и ресторан, и бар, и клуб хороши сами по себе, а если открыть все три в огромном здании, когда-то служившим печатной фабрикой и электростанцией, успех обеспечен. Сумасшедшие вечеринки по ночам, отличные завтраки и обеды, диджей-бранчи по выходным, выставки, кинопросмотры – в общем, здесь всегда происходит что-нибудь интересное.

Уютный новомодный бар в шикарном квартале Сен-Жермен-де-Пре, открытый создателями любимых парижанами Experimental Cocktail Club и Curio Parlor. То самое место на Левом Берегу, куда стоит отправиться пропустить стаканчик после долгого дня. Неприметный, как и полагается, снаружи, внутри бар переполнен модниками, потягивающими свои (сумасшедше вкусные!) коктейли при свете свечей. И все здесь хорошо - от декора до барменов и ингридиентов высшего качества. Правда, благодаря этому в выходные сюда почти не попасть, так что важный совет: приходите в самом начале вечера!

Спрятанный на rue du Sentier винный бар, название которого можно перевести как "опьянение", – отличная альтернатива чопорным барам площади Bourse и бездушным барам Больших Бульваров. Два молодых друга из Лиона решили создать уютное, искреннее и доступное всем место. И преуспели. В L’Ivresse стоит идти тем, кто хочет попробовать разных вин, при этом не отдав за это все свои сбережения и находят в дружеской атмосфере. Не найти свое будущее любимое вино здесь невозможно. К бокалу обязательно закажите одну из их тарелок с мясом, сырами, копченым лососем или овощами – это идеальный апперитив или даже ужин для холодного зимнего вечера, который вы будете вспоминать еще долго.

На шумной улице Faubourg Saint-Denis недавно открылся тапас-бар, адрес которого, если честно, очень хочется оставить в секрете. В небольшом помещении, куда без очереди попасть практически невозможно (впрочем, ожидание напоминает просмотр кулинарной битвы шефов, только не по телевизору, а через огромные окна), парижане наслаждаются знаменитыми пинчос звездного мишленовского шеф-повара Fernando Canales. Если вам посчастливится попасть внутрь - смело заказывайте разных тапас, в приготовлении которых шеф умудряется показать все свое мастерство, и, конечно, напитки. Тут каждый найдет что-то на свой вкус: пиво, коктейли, вина. Остановиться сложно: в итоге хочется пробовать все новые сочетания пинчос и напитков, и это одно из лучших занятий для зимнего парижского вечера — поверьте.

Секретный бар на востоке Марэ, с виду – малюсенькая мексиканская закусочная-такерия, а если знать – проходишь сквозь нее, открываешь дверь, которая сливается с белой стеной, и оказываешься в совершенно необыкновенном баре из темного дерева, в который под вечер уже не протиснуться. Восемь коктейлей в карте – все очень необычные – и бессчетное количество неуказанных в ней. Мне нравится коктейль на основе травяной монастырской настойки Chartreuse, которую в центре Франции изготовляют монахи, и коктейль по рецепту 1937 года Hotel Crillon.

Имя этого нового tiki-бара в набирающем популярность районе SoPi (South Pigalle), не оставляет никого равнодушным и, как говорит хозяин бара, выбрано только для того, чтобы сохранить историю этого места. На деле же будьте готовы увидеть бородатых и татуированных барменов в гавайских рубашках и шортах, экзотический китчевый (психоделичеки-тропический?) декор, полинезийские тотемы, бамбуковые табуретки и прочее в том же духе. Не выпить в такой атмосфере невозможно, а карта бара примерно так же разнообразна, как и оформление этого мест, – выбирать придется из пары десятков экзотических, естественно, коктейлей, с нескучными названиями, (Cannibal’s Dilemma, Zombie, Don the Beachcomber), 55 видов рома и нескольких видов пива. Для тех, кому все происходящее кажется недостаточно сумасшедшим, бармены могут предложить гигантские пунши и коктейли, подаваемые в большущей раковине или вулкане. К тому же для курильщиков есть отдельная комната, украшенная головами животных, и в общем, вполне соответствующая духу места.

Во времена сухого закона Moonshiner был бы тем самым потайным баром, в котором можно было бы выпить контрабандного алкоголя. По указанному адресу находится пиццерия Da Vito, которую нужно пройти насквозь, открыть дверь комнаты-холодильника, пройти сквозь запасы продуктов и за еще одной дверью найти наконец уютный бар словно из 30-х годов: здесь золотистые узоры на стенах, поскрипывающий из динамиков джазз, стильные бармены. Пьют в нем виски (83 вида!) и винтажные версии коктейлей: попробуйте Bloody Mona, версию Bloody Mary с бальзамическим уксусом. Шикарный, но секретный бар – редкость для Парижа и отличное место для того чтобы выпить после долгого дня или начать веселую субботнюю ночь.

Le Baron Rouge – идеальный бар, иначе и не скажешь. Лучше всего приходить сюда в субботу или воскресенье, накупив свежих продуктов на рынке Алигр, как и поступают все окрестные жители. Отличные вина, которые можно купить даже на разлив, если прийти со своей бутылкой, мясные тарелки и главное - свежайшие устрицы, которые привозят сюда по выходным. Место кроме того, что крошечное, так еще и народу тут всегда очень много, но атмосфера от этого становится только приятнее. Один из лучших способов ненадолго почувствовать себя настоящим парижанином - заказать тут вина, дюжину устриц и, умудрившись найти себе место за одной из бочек, насладиться идеальным моментом.

На rue de Paradis за фасадом, покрытым черной блестящей плиткой, без вывески прячется новый бар с ретро-футуристическим дизайном от La Clique, создателей многих популярных мест в Париже. Просторное помещение с синими стенами, потолком, похожим на гигантское оригами, винтажной мебелью fornica и, главное, старыми игровыми автоматами (Пэкмэн, дартс, бэйбифут, и куча других аркадных игр), никогда не пустует. Днем гики собираются здесь поиграть и выпить пива, а хипстеры встречаются чтобы съесть пиццу, отличную буррату и выпить вкуснейших коктейлей отбармена из Калифорнии. По вечерам же открывается подземный этаж с клубом, в который неожиданно для всех может заехать, например, Nicolas Jaar.

Новый бар, открытый командой создателей Candelaria и Glass, легко не заметить - снаружи он больше похож на обычную пиццерию, чем на один из самых модных баров Марэ. В Mary Céleste, названном в честь американского корабля-призрака, кроме отличных коктейлей (закажите The Rain Dog, Masala Cow или вариацию вашего любимого коктейля), вина или пива, стоит заказать превосходных устриц – сюда завозят самые необычные их виды и очищают прямо у бара ( в happy oyster hour с 17 до 19 их цена падает до 1 евро за штуку). Тем же, кто устриц пока еще не распробовал, канадский шеф-повар Хаан предлагает великолепную кухню-фьюжн. Расслабленная атмосфера, хорошая музыка и дружелюбный персонал, у которого всегда можно попросить совета, – как раз те мелочи, которые вкупе с отличным качеством еды и напитков делают это место таким популярным.

Отличный бар с приятным названием несколько лет назад открыли на территории парка Buttes Chaumont. Летом в Париже нет лучшего места для того, чтобы выпить аперитив среди зелени и деревьев, ловя на себе последние лучи заходящего солнца, да еще и с отличным видом. Неплохой выбор вин и тапас на закуску, демократичные цены и всегда хорошая музыка – то что нужно для завершения долгого дня в городе. Хозяйка "Розового Счастья" Мишель Кассаро была главой Pulp, знаменитого клуба для лесбиянок, закрытого в 2007, так что и это место однозначно гей-фрэндли. Жертва своего успеха, Rosa Bonheur буквально переполнена летними вечерами, но несмотря на аншлаг, это место про расслабленность во всех смыслах. Работает бар, к сожалению, только до полуночи, но настроение задает на всю ночь.

Дословно название означает "навалом", и оно не врет. Это приятный маленький ресторанчик, в котором действительно навалом всего самого вкусного. За ободранным фасадом находится открытое помещение с белыми стенами и деревянными полами, нет ничего лишнего: барная стойка, столики, покрытые клеёнкой, полки, заставленные винами и деликатесами, и, главное – выставленные в ряд металлические бочки с вином. Главная прелесть этого места в том, что кроме обеда или бранча с обязательным бокалом вина, здесь можно за два евро арендовать бутылку и купить отличного вина и оливкового масла на разлив и по смешным ценам от 3 до 6 евро за бутылку. Впрочем, ланчи и бранчи здесь тоже не стоит недооценивать: садитесь за столик на улице или возле полок с вином (тогда можно будет поразглядывать необычные этикетки и присмотреть что-нибудь для себя), закажите копченую голландскую селедку или просто устриц к вину, а на десерт – обязательно панна-котту и эспрессо. В следующий раз (а вам точно захочется прийти сюда снова) не забудьте захватить с собой арендованную бутылку.

Иногда хочется не просто вкусно поесть, но и сделать трапезу запоминающейся. Отличный вариант для обеда или ужина «с видом» — терраса футуристического ресторана Kong на 6 этаже здания Kenzo. Фантастически застекленная крыша, дизайн, продуманный Старком и, главное, невероятный вид на парижские крыши, Сену, и Новый мост — основные достоинства этого заведения. Прийти сюда хотя бы раз стоит обязательно, важно — не забыть забронировать столик заранее и непременно уточнить, что столик нужен на террасе, иначе посадят вас этажом ниже. За €30-60 здесь можно отлично поесть (в меню — смесь англо-саксонской, традиционной японской и французской кухонь), выпить (happy hour, кстати, с 18 до 20) и нафотографировать отличных видов Парижа.

Nuba — очередное заведение от парижской «шик-мафии» La Clique (Le Baron, La Fidelité, Nanashi, Chez Moune, Le Lautrec, Hotel Amour…) на крыше Центра моды и дизайна. Состоит «Нуба» из огромной озелененной террасы на крыше (отличный вид на Сену и Париж, зелень, деревянные полы и мебель) и клуба-бункера. Атмосфера здесь почти экзотическая: кажется, будто находишься где-то на пляже. Уровень расслабленности здесь соответствующий и для Парижа не свойственный: никакого дресс-кода на входе и вечный праздник внутри. Почти всегда звучит электро, играют как мировые знаменитости, так и новые парижские ребята.

Бар Le Wood открылся в Марэ в 2013 году и с тех пор соблазняет посетителей отличными коктейлями и небольшими, в основном традиционными, блюдами. Место находится просторном, но уютном деревянном коконе — деревянное тут почти все: потолок, стены, барная стойка и столы. Это отличное место не только для того, чтобы выпить с друзьями, но и для новых знакомств — публика здесь собирается отменная. За небольшим столиком в углу можно провести вечер тет-а-тет, на большом белом диване весело выпить с друзьями, а за одним из высоких столиков продегустировать сырную тарелку с бокалом хорошего вина. Но главная жемчужина этого места — солнечная терраса, на которой по выходным можно съесть один из самых вкусных и приятных бранчей в городе.

Les Pères Pop’, как сокращают его название французы, — самый берлинский из парижских баров. Днем это просторное и светлое кафе всего с несколькими блюдами на выбор (заказывать можно смело что угодно — шеф-повар тут гениальный), в котором обедают в основном жители квартала и студенты, привлеченные бесплатным Wi-Fi. А вот по вечерам он чаще всего переполнен, особенно во время пятничных концертов (как правило, джазовых). Те, кто пришел пораньше, располагаются на диванах, остальные заполняют столики. Это один из самых дешевых баров Парижа, так что алкоголь тут льется рекой, а атмосфера максимально расслабленная. Одно из тех мест, которое нельзя пропустить, оказавшись на востоке Парижа.