Hollybelly — идеальное место неподалеку от канала Сен-Мартен, где можно вкусно поесть и выпить чашечку хорошего кофе в красивой обстановке. Казалось бы, что может быть проще, однако таких мест в Париже почему-то все еще мало. Кафе открыл вместе со своей подругой один из контрибьюторов журнала Kinfolk, поэтому периодически в Hollybelly проводятся их ужины и, конечно, всегда продаются сами журналы. Здесь отличная атмосфера, приветливые татуированные баристы в шапочках-бини и, главное, идеальный кофе. Приходить сюда лучше всего на завтрак в будни — по выходным есть шанс простоять полчаса на улице в ожидании свободного столика. Музыка здесь играет чересчур громко, но это легко простить за вкуснейшие завтраки, бранчи из свежих местных продуктов и опять же идеальный кофе.
