Поход по барам в Шанхае

Глядя на логотип этой не самой старой пивоварни в Шанхае, я вспоминаю слова с могильной плиты Чарльза Буковски: “Don’t try”. Но попробовать нужно. Все разливное пиво ребята варят сами под руководством пивовара из Хьюстона. Живой музыки нет, зато есть патио. К тому же находится крайне удачно — отсюда можно начинать пеший поход по ночным клубам. С пяти до восьми вечера – 35 юаней за любую домашнюю пинту.

Суперсекретное место, которое знают все местные. Но туристу с улицы сюда не зайти. Если вам попадется человек, который скажет: «Я знаю отличный маленький японский коктейльный бар», — то это будет про Ci5. Вход, как и во всех японских заведениях, стоит денег – 30 юаней включают в счет. Карта коктейлей на основе шампанского впечатляет.

Жуткое, гибельное место. Если бы Феликс Феликсович жил в Шанхае, думаю, убийство Распутина он спланировал бы именно здесь. Но история не терпит сослагательных наклонений. Шесть рюмок ягермайстера за 100 юаней. Изрисованные похабщиной стены и лабиринты коридоров с неожиданными тупиками. Остальное помню смутно.

Японский виски-бар с сигарами и безупречным сервисом. Обязателен к посещению, если хотите поймать дух старого Шанхая.
В меню более пятиста сортов односолодовых и бурбонов с коктейлями до кучи. Персонал в костюмах с бабочками на идеально белых манишках, безупречная техника смешивания коктейлей, выверено каждое движение. Не так дорого, как это было бы в Москве, но в Москве такого и нет. Три заведения в городе и еще одно открыла жена основателя. Без рекламы, почти без вывесок. Хрен найдешь, проще говоря.

Зимой в Шанхае холодно. И виной тому даже не география, а административное деление страны, которое на бумаге проходит по Янцзы: все, что ниже считается югом, а выше — севером. Шанхай расположен практически на границе, и хотя зимой здесь температура опускается до плюс пяти, центральное отопление городу не положено. Тем уютнее зимой сидеть со стаканом перед жарким камином. В Cotton’s есть еда, но совсем не обязательная, а вот камин — это успех.

Бар на крыше отеля Ritz-Carlton в районе Pudong. Это самый высокий (58-й этаж) бар под открытым небом в Шанхае. И не самый дорогой. Сервис пятизвездочного отеля, отличная обзорная площадка и абсолютное ощущение города. Обязательно зайдите в солнечный день на коктейль. Зимой в помещении зажигают камин. Большой выбор вин.

Маленькая Франция в Шанхае. Заведение открыл владелец ресторанов Le Saleya вместе с соседними пиццерией, булочной и мясной лавкой. Поначалу бар работал до полуночи, посетители — в основном, студенты и сочувствующие — вываливались на улицу шумною толпою. Жильцы дома до такой степени были не рады этому соседству, что выливали воду на головы шумных французов. Народная воля победила, последний стакан в Le Café des Stagiaires отныне наливают в 21-30, а выгоняют всех в 22-00. В happy hour рюмка пастиса стоит 10 юаней, бокал вина 20 – это очень демократично для Шанхая. И отличная компания.

Богато обставленный бар прячется за черной железной дверью с электронным замком. Вывески нет. Интерьер в духе Филиппа Старка. Семь видов шампанского в меню, дорогие даже по местным меркам коктейли и высококлассный виски. Публика в основном ABC (American Born Chinese), немного экспатов. Со всех сторон слышен кантонский диалект. Да и само заведение напоминает чем-то Гонконг.

Напоминает тайские бары, в которых нет ничего, кроме стойки и барных стульев. Находится в квартале Тяньцзыфань в окружении большой толпы кабаков, из которых место выделяется благодаря отличному мохито, а холодными зимами — глинтвейну и usb-грелке под попу. Разливное пиво, эспрессо-мартини. Мимо пробегают иностранцы, хватают стаканы и убегают. Сам хозяин, китаец по имени Гэвин, выпивает в баре The Chalet. Говорит: ну не могу же я у себя и пить еще, сколько можно!

Только ром. Только пираты. Интерьер похож на кают-компанию клипера, как мы видели ее в кино: низкие потолки, дубовые бочки, свисающие с потолка бутылки рома. В меню Zacapa, который вообще непросто найти в Шанхае, и различные настойки на фруктах из Havana Club. Недорогое заведение пользуется особой популярностью среди французов. Есть студенческий день и счастливые часы с 18.00 до 21.00. Рядом много других клубов и баров.

На первый взгляд — ну бар как бар. Ну еда, ну патио, ну центр города. Но коктейли тут делают особо изощренно. Настоящая алхимия: напитки дымятся и ласкают небо. Место себя позиционирует как молекулярный гастро-лаунж.

Маленький и прокуренный бар очень популярен среди экспатов. Из китайцев — только барменша за стойкой. Зато в толпе выпивающих часто встречаются финны — хотя, казалось бы, где бобры, а где финны. Заведением владеет то ли канадец, то ли австралиец, который часто сам обслуживает посетителей. На стене предупреждения: ”Don’t use drugs in this premises!” и “Вход в туалет строго по одному человеку!” По телевизору показывают спорт. Находится рядом с памятником русскому поэту Александру Сергеевичу Пушкину.

Студенческий бар-дискотека, где по большей части тусуются иностранные студенты, хотя попадаются и отдельные кучки китайцев. Меню небольшое и не очень съедобное. Зато бутылка (наверняка поддельного) бурбона и два литра колы обойдутся всего в 300 юаней. Плюс бильярд, пинг-понг, бир-понг, дартс и кикер. Идеальное место для небогатого холостяка или искателя приключений. У заведения три точки в Шанхае, и каждая хороша по-своему: в Windows Too есть столики снаружи, в Windows Scoreboards курящая и некурящая зоны и отличный вид с одиннадцатого этажа на автомобильные развязки, а в Windows Garage – большие раздвижные ставни с выходом на улицу.

Заведение шанхайской артистической богемы, где собираются композиторы, дирижеры, режиссеры и всякие сочувствующие. Здесь и правда уютно и спокойно. Классический колониальный декор, ставни распахиваются наружу, выпуская клубы дыма марихуаны. На стене объявление: «Если вы нашли у себя фотографии из нашего места за последние 15 лет, пожалуйста, оцифруйте и пришлите нам на почту». Повсюду портреты великого кормчего, а в маленькие красные книжки можно записывать умные мысли.