11 причин задержаться в Зальцбурге

Маленький продовольственный рынок в центре города, где продаются фрукты, овощи, ягоды, сыры и колбасы — все это местного производства и в основном органическое. Такие продовольственные рынки на площадях — старинная городская традиция, которая жива до сих пор, и местные жители по-прежнему предпочитают их магазинам. Купите вкусностей, хлеба и отправляйтесь гулять по городу, по пути присматривая место для пикника.
Весь старый центр Зальцбурга пешеходный, и одна площадь перетекает в другую, соединяясь старинными уютными улочками. По нему можно бродить часами, не переставая удивляться красоте и величию. Найдите уютную лавочку или ступеньки на одной из таких площадей и устройте пир прямо в центре города — местный сыр, хлеб и фрукты в этой атмосфере покажутся еще вкуснее.

Эта старинная булочная и пекарня работает на одном месте уже 700 лет, с 12-го века. Здесь продают самый вкусный хлеб в Зальцбурге. Ржаная мука производится на собственной каменной мельнице, а пшеничная привозится из аббатства и Зальцахмюле. Древесину поставляют из лесов монастыря Святого Петра, а энергия для мельницы добывается из вод Альмканала, который протекает прямо рядом с пекарней, — более аутентичного места не найти во всем городе.
Магазин делит помещение с пекарней, поэтому за процессом можно наблюдать лично. Рецепт опары и способ выпекания в оригинальной дровяной печи сохранились со времен Средневековья, и кажется, что вкус переносит в прошлое города. Хлеб долго сохраняет свежесть и особенно хорошо сочетается с фермерским маслом и австрийским сыром, которые можно найти на любом городском рынке. Пекарня крайне популярна среди горожан и туристов, и случается, что хлеб быстро раскупают, поэтому лучше всего приходить сюда ранним утром в будний день.

Культурный центр в ультрасовременном здании из стекла и металла рядом с аэропортом Зальцбурга. Оно служит ангаром для частного флота Зальцбурга Flying Bulls и коллекции авиации и гоночных машин Формулы-1. Принадлежит все это основателю Red Bull.
История места началась с поиска решения для прагматичной проблемы – хранилища для главного экспоната коллекции, самолета Douglas DC-6B девяти метров в высоту. Для этого было создано помещение в виде огромной раковины из стекла и стали, символизирующее небо. Теперь оно объединяет искусство, кулинарию и авиацию. На верхних ярусах работают уютные кафе, бары и ресторан высокой кухни Ikarus. Внизу расположена выставка самолетов, вертолетов, гоночных машин и мотоциклов. По периметру ангара представлены постоянно меняющиеся экспозиции художников и фотографов. Здесь постоянно происходит что-нибудь интересное, поэтому имеет смысл приезжать на полдня: погулять среди экспонатов и поужинать в одном из ресторанов.

Ресторан высокой кухни и обладатель двух звезд Мишлен, в котором каждый месяц готовит новый шеф. Япония, ЮАР, Дания и США, — всемирно известные повара приезжают сюда со всех концов земли, чтобы создать уникальное дегустационное меню. Расписание ротации шефов есть на сайте, забронировать столик можно там же.
Эта концепция не единственная особенность заведения: местоположение не менее интересно. Он находится в Hangar-7, дизайнерском ангаре в аэропорту Зальцбурга, созданном для хранения частной коллекции самолетов и вертолетов компании Red Bull (Flying Bulls). Интерьер ресторана вписывается в общий стиль ангара — ультрасовременная архитектура, стекло и сталь отлично сочетаются с видами на заснеженные горные вершины на горизонте.

Крепость 11-ого века на горе Мёнхсберг в самом центре Зальцбурга. Она занимает площадь около 30 000 квадратных метров и является одной из самых больших крепостей, целиком сохранившихся в Европе. Пропустить ее невозможно — стены возвышаются над городом, словно не желая признать, что охранять его больше не от кого.
Старинные залы, башни, оружейная палата и королевские апартаменты открыты для посещения и переносят в прошлое словно машина времени. Изучив все самое интересное, спускайтесь к старинной площади — можно погрузиться в атмосферу Средневековья и отдохнуть в тени огромных платанов.
Зимой здесь работает рождественская ярмарка, на которой продаются елочные игрушки, изделия местных мастеров, а также традиционный глинтвейн и сладости. Подняться сюда можно на фуникулере, который каждые 10 минут отправляется от центра города, или пешком от улицы Toscaninihof.

Этот ресторан расположен на горе Мёнхсберг в центре Зальцбурга, в здании Музея современного искусства. От крепости сюда можно подняться на лифте или, если хочется нагулять аппетит, пешком, прогулявшись по тенистым тропам к вершине. С террасы ресторана открываются захватывающие виды на город, крепость Хоэнзальцбург и холмы на горизонте.
Это лучшее место для аперитива на закате. Внутри — панорамные окна, модный дизайн и инсталляция из оленьих рогов как отсылка к прошлому Австрии. Сочетание современности и традиций не случайно — в M32 готовят классические блюда австрийской кухни. Исключение сделано для меню закусок, которое составлено по средиземноморским рецептам. Специалитеты — рыба из местных озер и, конечно, канонический венский шницель с картошкой и салатом. В M32 всегда аншлаг, поэтому столик нужно бронировать за два-три дня.

Парк на вершине горы Мёнхсберг, в котором приятно отдохнуть после прогулки по городу или визита в крепость. Прогуляйтесь по ухоженным дорожкам, утопающим в зелени вековых деревьев, или посидите на лавочке — в парке их множество. Здесь есть фонтаны с питьевой водой и несколько смотровых площадок, откуда открываются красивые виды на город. На территории работают несколько кафе и пятизвездочный отель с баром и рестораном, где хорошо остановиться на чашку кофе. Из парка можно попасть в Музей современного искусства и на террасу ресторана M32 — это лучшее место для аперитива на закате. Другой вариант — спуститься на фуникулере обратно в центр города и продолжить прогулку по средневековым улочкам.

Популярный среди местных жителей ресторан, о котором еще не знают туристы. Он расположен в тихой части Зальцбурга и специализируется на мясе, приготовленном на открытом огне в стиле churrasco. Это латиноамериканский метод жарки, который применяется в основном для стейков из говядины. Кроме вырезок есть и сочные ребрышки, и настоящие австрийские сосиски. Мясо особым образом обрабатывается за час до приготовления, а затем обжаривается на гриле на открытом огне. К нему предлагается хороший выбор вин из собственного погреба, который, кстати можно арендовать для вечеринки.
В этом ресторане есть все главные составляющие отличного вечера: относительно невысокие цены, вкусная еда и расслабленная загородная атмосфера. Если хочется устроить себе приключение, можно арендовать автомобиль на сайте s7.ru и прокатиться через зеленые районы Зальцбурга. Это отличный вариант для поездки для полдня.

Кафе Tomaselli расположено в самом центре старого Зальцбурга. Оно уже 150 лет принадлежит одной семье, по фамилии которой и названо место.
Старинный интерьер наполнен множеством интересных деталей. Стены выполнены из инкрустированных деревом панелей, на которых висят винтажные зеркала и хрустальные канделябры. Алебастровый потолок, огромные часы и классические картины переносят в атмосферу прошлых лет и оживляют историю места. Здесь нужно выпить ароматного кофе, приготовленного по традиционным рецептам семьи — с добавлением различных ликеров и взбитых сливок. Их, кстати, лучше заказать отдельно и постепенно добавлять к кофе в желаемой пропорции — так делают местные жители. Десерты приносят на большом подносе после заказа напитков. Выберите ореховый рулет — мягкое ароматное тесто и много-много молотых орехов просто тают во рту.

Элегантный бар при одноименном ресторане высокой кухни. Горожане приходят сюда ближе к вечеру, чтобы пообщаться и выпить просекко с тарелкой устриц. Кроме отличных коктейлей и хорошей музыки, это место знаменито маленькими закусками fingerfood. Их подают в рожках для мороженого. Самые популярные — мясной тартар и суп из артишоков. Хороший способ попробовать все самое интересное сразу — заказать целый сет закусок.
Единственный минус заведения — в нем разрешено курить, что не типично для города. Продегустировав коктейли, можно переместиться в ресторан, который работает наверху, и съесть полноценный ужин. Столик, конечно, лучше бронировать заранее.

Большой торговый центр рядом с аэропортом, куда от центра Зальцбурга можно добраться за двадцать минут. Это лучшее место для шопинга — тут не бывает столпотворения, а сервис всегда на высшем уровне. Вещи известных марок продаются со скидками до 70%. Escada, Jil Sander, Philipp Plein, Hugo Boss, La Perla, Marc Cain, Michael Kors — здесь работают бутики главных мировых брендов, во многих из которых есть русскоговорящие консультанты. Кроме одежды продается посуда, постельное белье и вещи для спорта.
Планируйте визит на полдня, чтобы не спеша прогуляться по магазинам и пообедать в одном из ресторанов. Если покупок оказалось больше, чем планировалось, дополнительный багаж можно купить в разделе «Мои бронирования» на s7.ru — так он будет стоить на 20% меньше, чем на стойке регистрации в аэропорту.