Новости
Исторические традиции виноделия тут переплетаются с современными технологиями. А еще при производстве вина не применяется механическая сила, только всемирное тяготение.
В Краснодарском крае в селе Варваровка открылась многоуровневая винодельня гравитационного типа. Виноградный сок и сусло здесь перемещаются без механической перекачки — это позволяет сохранить первозданные характеристики вина.
Винодельня занимает 100 гектаров. Здесь выращивают восемь сортов, в том числе Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Пино Нуар. Помимо виноградников на территории есть реликтовый лес со своим ландшафтом и микроклиматом.
Внутри современного трехэтажного здания с панорамными окнами находится производство. Там же погреба для хранения, дегустационный зал, винотека, ресторан, пространства для проведения выставок и винных симпозиумов и терраса с видом на виноградники и Черное море.
В «Скалистый берег» можно приехать на экскурсию — отправиться в тур по винодельне, продегустировать напитки и даже полюбоваться звездным небом через телескоп. Подробная информация на сайте.
Поделись
вдохновением
с друзьями в мессенджерах и социальных сетях