Швеция

<noscript><iframe src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-MWTWZW"
height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></noscript>

Стокгольм

Обычно я всегда захожу в Gildas Rum, где беру капучино и сэндвич. В солнечные дни я сижу на улице, ну а если идет дождик или прохладно, то внутри тоже очень уютно – за столиком в углу при зажженных свечах на фоне обоев в виде книжной полки с древними фолиантами. За чашечкой кофе я составляю план своей винтажной экспедиции. Обычно это список, например, такой: черные сапоги на дождливую осень. Яркое платье A-силуэта с длинными рукавами в стиле шестидесятых. Повязка на голову с цветочным принтом. Юбка-карандаш. Чашки в ретро-орнамент. Кроп-топы, расшитые блестками (ну или любая вещь в блестках).

Gildas

Мальме

Ближайшее к Мальмё (всего 15 мин на машине из центра) загородное кафе представляет собой отреставрированную усадьбу начала XIX века с шикарным английским садом. В зданиях, когда-то служивших складом и конюшней, сейчас работают интерьерные и антикварные магазинчики, в самом двухэтажном господском доме проводят свадьбы, а в одном из флигелей работает замечательное кафе с настоящей шведской едой из местных продуктов и всевозможными тортами и булочками. Самый лучший обед в солнечный день!

Katrinetorp

Ресторан и бар Pumphuset расположен в стеклянной пристройке к старому рыбацкому складу в городе Ландскруна прямо на берегу пролива Эресунн, соединяющего Балтийское и Северное море и отделяющего Швецию от Дании. Это одно из немногих заведений, где еще сохранилась славная шведская традиция afterwork – буквально «после работы». Это когда в пятницу вечером приходишь в ресторан, платишь за напиток и получаешь доступ к шведскому столу с закусками. За 175 крон с 17.00 до 20.00 здесь накрывают хороший ужин. В остальное время – это просто хороший ресторан, тоже кстати рекомендованный White Guide, где можно попробовать шведскую кухню. Поскольку город на море, то в меню вы найдете множество блюд из рыбы в самых разных вариациях. Ко всему этому прилагается вид на яхты с одной стороны и на очаровательные одноэтажные домики с другой, а также галерея современного искусства за стенкой.

Pumphuset

Ресторан Skanörs gästis находится в летней Мекке шведов – полуострове Сканёр, по соседству с белоснежными пляжами и разноцветными пляжными домиками. Здание 1888 года, построенное под ресторан и пристанище для путешественников, хранит деревенское обаяние, подчеркнутое белыми кружевными занавесками и грубой мебелью. Кормят здесь вполне домашней шведской едой. Если успеть на обед – за 105 крон можно получить блюдо дня, салат и хлеб. На ужин подойдет что-нибудь вроде жареного судака с маринованной тыквой и гребешками, а на десерт – яблочный пирог с ванильным соусом. Дети едят за полцены. Не пропустите настоящий праздник живота - традиционный сконский обед с гусем с конца октября до конца ноября. Здесь же можно остаться на ночь, на втором этаже расположены 10 отельных комнат.

Skanörs gästis

Это кафе не раз называли лучшим кафе Швеции, почетное место оно занимает и в шведском аналоге гида Мишлен – White Guide. Готовят в основном международные десерты – всякие чизкейки и морковные торты, но выпить чашечку кофе с пирожным или бутербродом во дворе старого крестьянского дома посреди шведского поля - бесценно. В магазинчике при кафе можно купить варенье из томатов с чили или черничный уксус.

Olof Victors

Образцовый рыбный ресторан на набережной в городе Хельсинборг с паролем от вайфая "селёдка 2000". Ничто в интерьере не отвлекает от главного – запеченых лобстеров, густого рыбного супа, жареной трески с мидиями и копченых креветок. Летом приятно посидеть на террасе над водой.

Sillen & Makrillen

Если у вас есть свободных полдня в Мальмё, берите напрокат машину и отправляйтесь кататься по региону Сконе. Возьмите за конечный пункт один из нижеперечисленных ресторанчиков, а по дороге глазейте на старые мельницы, белые дома и ветряки, и смело сворачивайте, увидев от руки написанную табличку ”kafe”. Регион настолько небольшой, что поездка до любого из этих ресторанчиков займет не больше часа.

Сельская Швеция: где поесть в часе езды от Мальмё

Высокие, симпатичные блондины; пропитанные политкорректностью до кончиков волос люди; жизнерадостные дети в объятиях по-настоящему наслаждающихся отцовством пап; элегантная простота; удивительно уютные дома; традиции, которые любят и соблюдают; привычка планировать сильно заранее; очаровательная скромность; безудержно весёлые вечеринки, да и вообще умение праздновать жизнь; пейзажи, ради которых хочется просыпаться пораньше, чтобы за завтраком встречать рассвет; улицы, созданные для неспешных прогулок; велодорожки, которые позволяют байку по праву считаться транспортным средством; магазины мебели буквально на каждом углу; бесчисленное количество островов вокруг и даже селёдка на завтрак – все это его величество Стокгольм! Если вы ещё не были в столице Швеции, планировать поездку “по-шведски” заблаговременно необходимости нет: перелёт из Москвы занимает меньше 2 часов, а значит оказаться (не побоюсь этого слова) в утопии можно уже сегодня! Приземлившись в Арланда, выходите из аэропорта и в порядке очереди берите такси. Если повезёт, вам достанется Tesla. Отложите телефон и дела на потом, смотрите в окно и знакомьтесь со страной через известные имена: Volvo, Oriflame, H&M, IKEA, Ericsson, Electrolux, Skype и Spotify – все они были основаны здесь.

Стокгольм для тех, кому за 30

Кто не знает, что такое "фика" - тот не был в Швеции! Фика (шв. fika) – это чрезвычайно важный социальный ритуал, перерыв на кофе с булочками для общения с коллегами во время работы, а в свободное время - с друзьями или семьей в кафе. Право сотрудников на фику часто даже закреплено в рабочем контракте. Традиция фики появилась в начале XX века, когда у дам стало принято собираться на послеобеденный кофе, и хорошая хозяйка должна была поставить на стол разнообразную выпечку (обычно семи видов). Слово fika возникло тогда же от просторечного kaffi – «кофе», и сначала обозначало кондитерскую. Настоящей классикой фики считается булочка с корицей kanelbulle. Рецепт булочки впервые появился в Швеции в 1920х, а всенародно любимой она стала в 50х. Ежегодно 4 октября празднуют День булочки с корицей, учрежденный в 1999 году. В этот день в стране с населением чуть менее 10 миллионов человек продается 8 миллионов булочек. По данным исследования Центрального статистического бюро Швеции, ежегодно каждый швед съедает 11,5 кг выпечки, что в пересчете на булочки с корицей составляет 230 булочек в год. Шведы занимают почетное второе место в мире по количеству потребляемого кофе, выпивая примерно 3,5 чашки кофе в день.

10 лучших заведений для фики в Стокгольме

Пока продюсеры обсуждают возможность продления съемок на четвертый сезон, любители сериала «Мост» со всего мира едут в Мальмё погулять по местам силы Саги Норен и Мартина Роде. В реальности Мальмё совсем не такой мрачный, как его сериальный облик. Например, в кадр не попала историческая часть города – по замыслу создателей съемки проходили исключительно в зданиях, построенных после 1940хх. В целом для поддержания жанра «скандинавского нуара» продюсеры выбрали самые мрачные уголки города. Так что знайте – в Мальмё есть и старинные здания, и увитые цветами мощеные улочки, и прочие красоты старинного города. Павильонные сцены сериала снимались в основном в прибрежном городке Истад, где находится киностудия. В реальности в этом городе происходит всего одно убийство в год, но в литературном и киношном мире милый шведский городок стал рассадником убийств и ужасов – только посмотрите сериалы «Мост» и «Валандер» или почитайте Хенрика Манкеля. Сериал «Мост», ставший самым большим прорывом шведского телевизионного продакшена, впервые появился на экранах осенью 2011 года. С тех пор его показали в 160 странах мира, а в 9ти миллионной Швеции число постоянных зрителей каждой серии составило 1,3 миллиона человек. Действие сериала разворачивается вокруг Эресуннского моста, соединяющего Швецию и Данию. Две страны, две культуры, два языка, разное восприятие острых социальных вопросов – все это вплетено в сюжет сериала и понятно обитателям обеих стран, на которых изначально рассчитывали создатели. Открытый в 2000 году, 8-километровый Эресуннский мост-туннель имеет колоссальное значение для развития шведского и датского регионов по обе стороны моста. Шведский регион Сконе принадлежал Дании до 1658 года, а за период с 1521 по 1814 год две страны вступали в войны аж 27 раз. По местам съемок сериала есть организованная автобусная экскурсия, заказать которую можно в туристическом информационном центре или на сайте www.in-sight.se за 390 крон.

По местам сериала "Мост"

Мальмё – третий по величине шведский город, столица самого южного региона Сконе и пионер экологического строительства. История Мальмё — это история успеха города, который благодаря смене стратегии своего развития после двух сильнейших экономических ударов в 70-х и 90-х годах стал примером для многих городов по всему миру. Городские власти со всего мира приезжают в Мальмё, чтобы научиться у шведов планированию города с учетом и экологической, и социальной, и финансовой составляющей. Здесь велосипедов больше, чем машин, общественный транспорт ездит на переработанном мусоре, умные дома уже стали повседневностью, а в ресторанах подают только блюда из сезонных продуктов с местных ферм. Ехать сюда лучше всего через Копенаген - поезд довезет вас прямо из аэропорта до центра Мальмё за 20 минут.

Эко-день в Мальмё

Мальмё – самый интернациональный город Швеции и третий по величине. Здесь можно часами сидеть в кафе на площади Lilla Torg, рассматривая прохожих, ходить по дизайнерским магазинчикам, кататься на велосипеде по эко-району Västra Hamnen, случайно обнаружить мишленовский ресторан в парке и увидеть в окно скай-бара в отеле Malmö Live сразу две страны – Швецию и Данию. Добраться до сюда проще всего через копенгагенский аэропорт Каструп - поезд довезет вас прямо из аэропорта до центра Мальмё за 20 минут. Бонус – потрясающий вид из окна поезда на пролив Эресунн и осознание того, что едешь по знаменитому мосту из одноименного сериала.

Швеция

Маршруты

Места