Мое путешествие в Монголию: как полюбить соленый чай и переродиться

Авиабилеты мы купили со скидкой заранее, за 4 месяца до поездки. Маршрут: Якутск — Иркутск — Улан-Удэ.

В страну вечно синего неба

Улан-Удэ встретил нас по-весеннему теплой погодой. Первая точка — автовокзал. Там по загранпаспорту мы взяли билеты в Улан-Батор — столицу Монголии. Туда и обратно — всего за 6000 рублей.

Утром, едва рассвело, мы уже стояли у автобуса. Ровно в 7:30 тронулись в путь. Сначала — бесконечные просторы за окном, редкие деревеньки и пасущиеся стада. Потом — граница, быстрая проверка документов и первая остановка в монгольской столовой. Нас сразу поразили порции — они огромные! Горячий чай с молоком и солью наливали из огромного термоса — сытно, непривычно, но удивительно вкусно.

Когда мы впервые ступили на монгольскую землю, нас охватило чувство восторга. Простор здесь кажется бесконечным: куда ни глянь, степи тянутся до самого горизонта. Небо над головой настолько высокое и ясное, что кажется вечным — недаром Монголию называют страной вечного синего неба. И в тишине я ощущаю, как сердце замирает от восхищения. С первого же дня путешествия я поняла, что меня ждет особое приключение, которое затронет самые глубокие струны души.

К вечеру, преодолев пробки, мы въехали в Улан-Батор. Заселились в гостиницу и сразу начали искать гида. Нам повезло — мы встретили Аюну, бурятку, свободно говорящую по-русски. На следующий день отправились вместе с ней к самой известной достопримечательности Монголии — гигантской статуе Чингисхана. Абстрактные 40 метров из описаний стали реальностью на фоне бескрайней степи. Внутри — музей эпохи хунну, галерея, ресторан и даже смотровая площадка на голове лошади, откуда открывается вид на завораживающий пейзаж.

Другая Монголия

После этого — национальный парк Горхи-Тэрэлж, всего в 80 км от столицы. Он словно другая Монголия: не степь, а горы, скалы, леса. Говорят, там обитает около 250 видов птиц. Мы любовались скалами причудливой формы, самая известная из них — Черепаха. Аюна повела нас к храму Арьяабалын-хийд, затерянному в горах.

По сути, дорога ведет к храму, так как за ним только горы. Лестница издалека выглядит изгибающейся, напоминает хобот слона, на котором ездил Будда, а трехэтажная структура храма — ад, мир людей и мир богов. Поднявшись, можно остаться наедине с собой — в тишине, среди ветра и звона колокольчиков.

На территории парка есть все для туриста: уютные юрты, рестораны, прокат лошадей и даже парк динозавров, созданный при участии ученых-палеонтологов. Скульптуры доисторических гигантов гармонично вписались в ландшафт, будто ожившие легенды.

Там же посетили семью кочевников, ведь монголы — это нация, которая до сих пор хранит свой быт и культуру. В круглом уютном помещении юрты, скромно обставленной коврами и низкими деревянными сундуками, пахло топлёным молоком и горящими дровами. Хозяйка — женщина с лучистыми глазами — усадила нас на почетные места и тут же принялась угощать. В руках у нее дымилась чашка соленого молочного чая (сүтэй цай) — необычный на вкус, чуть солоноватый, но удивительно согревающий после долгого дня пути.

Пока я осторожно прихлебывала горячий чай, хозяин юрты достал пахучие кусочки сушеного творога, монголы их едят вместо конфет, и тарелку свежих боовы (похожи на хворост) — простые на вид угощения, но от которых веяло домашним уютом.

Оказывается, правая сторона юрты — это сторона хозяйки, где располагается вся кухонная утварь, на шкафу висит стена рода, а слева располагается хозяин и все его вещи, снаряжение для лошади.

Путешествие в Шамбалу

На следующий день мы отправились в Шамбалу, которая находится в 500 километрах от Улан-Батора. Шамбала — это мистическое место, энергетический центр, о котором писали буддийские тексты.

Первым на пути был Черный скорпион, скульптура, которая по легенде приносит здоровье. Через 4 км — Гора исполнения желаний, стоящая одиноко среди пустынной местности. Женщинам, по местной традиции, разрешено подниматься только до середины, где они бросают три камня с желаниями, и необходимо прокричать трижды: «УХЭ!». Мужчины поднимаются на самую вершину, проделывают обряд. Бумажки с желаниями сжигаются, синие шарфы — хатак — завязываются с молитвами.

Ночевали мы в юртах неподалеку от горы. 150 000 тугриков за уютную юрту на четверых. Душ, туалет, столовая — все было. А главное — звездное небо, такое не увидишь больше нигде. Неслучайно японцы специально приезжают сюда, чтобы полюбоваться звездами.

На следующий день — снова путь в Шамбалу. Издалека сразу увидели две белые ступы в форме женской груди. Их обходят трижды, поливая молоком и посыпая зерном или рисом, прося прощения у своей матери. У женского рода каждый просит то, что ему необходимо — замужества, детей, выздоровления. Рядом же стоит огромный колокол, звон которого предупреждает Шамбалу о прибытии гостей.

И вот он — центр Шамбалы. Квадрат, окружённый 108 субурганами, со зданием на входе, украшенным Глазом Будды. Внутри — самое удивительное: площадка с красными камнями. Люди лежат прямо на земле, раскинув руки, и «заряжаются энергией». Кто-то утверждает, что здесь даже мобильные телефоны заряжаются. Видеть это — значит поверить, что мир шире, чем мы думаем.

Рядом — пещера «Чрево Матери». Пролезая через узкий проход в камнях, можно очиститься от грехов и символически переродиться. Мы все прошли. За ней — красные скалы, люди прикасаются к ним больными местами — просят забрать боль. Камни — гладкие, отполированные руками. Боль как будто уходит, говорят многие.

Монголия — это место силы. Здесь легко заплакать от счастья, просто сидя на вершине горы и глядя на облака.

Монгольская кухня

Путешествие было бы неполным без знакомства с традиционной кухней Монголии, и каждый новый день радовал меня особенными вкусами. В юрте или придорожной столовой нам всегда находилось чем подкрепиться — еда здесь простая, очень сытная и удивительно душевная, а порции всегда огромные.

Я не могла уехать из Монголии, не попробовав буузы — легендарные монгольские паровые пельмени. Их принесли на стол целое блюдо, и от них тут же потянулся аппетитный аромат бараньего мяса и специй. Каждая бууза — это небольшой мешочек из теста, внутри которого спрятан сокровенный бульон. Откусив верхушку, я выпивала горячий мясной бульон, обжигающе вкусный, а затем наслаждалась сочной начинкой и нежным тестом. Это было очень сытно и так вкусно, что остановиться было трудно!

В придорожных кафе нам также не раз встречался хуушуур — большой жареный пирожок с мясом, похожий на чебурек. Хрустящее золотистое тесто скрывало внутри пряную начинку из рубленой говядины и лука, насыщенную соками. Вроде простые ингредиенты — мука, мясо, лук, соль — а как же это вкусно после долгого дня на свежем воздухе!

А в одном кафе нам подали блюдо, похожее на жаркое, — это и был знаменитый хорхог. Большие куски нежнейшей баранины, томленной вместе с картофелем и морковью, буквально таяли во рту. Мясо пропиталось ароматом дымка от костра и соком овощей, а бульон, наваристый и горячий, согревал изнутри лучше любого огня. Каждый кусочек хорхога был насыщен вкусом степи — простым, грубоватым, но богатым и глубоким. За ужином гид рассказала, что готовят хорхог особым способом: кладут раскаленные на костре камни прямо в котел к мясу и плотно закрывают крышку. Так пища томится в собственном соку, приобретая неповторимый вкус походной романтики. После целого дня в дороге, под свежим ветром и солнцем, такое блюдо кажется божественным угощением.

Монгольская кухня оказалась для меня открытием: да, в ней преобладает мясо и молочные продукты, но каждое блюдо несет в себе частичку местной культуры и уклада.

Простые радости

Покидая эту удивительную страну, я почувствовала, что оставляю в Монголии частичку своего сердца. За время путешествия степи и горы, ветры и звезды стали для меня родными, а кочевые семьи — добрыми друзьями. Монголия подарила мне не только красивые фотографии, но и глубокое чувство внутренней связи с ее землей и народом. Теперь, закрывая глаза, я слышу эхо переклички ветров в степи и вспоминаю улыбки людей, которые встречались на моем пути.

Эта поездка научила меня ценить простые радости: утро под безоблачным небом, горячий чай у очага, дружеское рукопожатие незнакомца. Монголия пробудила во мне искреннее восхищение миром и наполнила душу теплом. Это страна, которая не отпускает. Она остается внутри тебя. И зовет обратно.