Планируем идеальный отпуск в Узбекистане: фестиваль шелка, электронная музыка и тонны плова

Когда ехать

Весна и осень — бархатный сезон для путешествий по Узбекистану. Температура днем от +15 до +25 °C, солнце днем ощутимо греет, а вечером наступает приятная прохлада.

Летом может быть достаточно засушливо и жарко, но в крупных городах вроде Ташкента это ощущается меньше. Да и мест, чтобы спрятаться под кондиционером и провести пару пиковых часов жары в прохладных залах музея, достаточно. Если в городе станет совсем невыносимо, всегда можно уехать в горы или на озера, где температуре будет вполне комфортной.

Как передвигаться

Добраться до столицы Узбекистана из России можно прямым рейсом. Самолеты S7 летают из Москвы, Санкт-Петербурга и Новосибирска.

Между крупными городами Узбекистана ходит скоростной поезд «Афросиаб». Время в пути от Ташкента до Бухары — 4 часа; Ташкент — Самарканд — 2,5 часа. Билеты лучше покупать сильно заранее, так как поездом активно пользуются туристы. Оформить билет проще всего на сайтах российских агрегаторов, например Туту.ру.

Перемещаться между крупными городами можно и на самолете. Аэропорты есть в Ташкенте, Бухаре, Самарканде и Фергане. Среднее время в пути — около часа. Раньше билеты на внутренние рейсы можно было купить только в кассе, но теперь всё это делается онлайн.

Где жить

В Ташкенте, Бухаре, Самарканде или Хиве найдутся отели на любой бюджет, от базовых сетевых или роскошных дворцов в восточном стиле до небольших гестхаусов и бюджетных хостелов.

В поисках необычного опыта советуем остановиться в старинном медресе — это что-то вроде закрытых учебных заведений, где студенты одновременно обучались и жили. Закрывшиеся медресе предприимчивые местные реставрируют и превращают в бутик-отели.

Внутри кельи XV, XVI и XVII веков с расписными потолками и всеми удобствами. Снаружи — внутренний двор для постояльцев отеля, где можно посидеть на подушках и выпить кофе. Последнее особенно ценно летом, когда в дневные часы на улице становится нестерпимо жарко. В номерах с толстыми стенами прохладно, а во дворе можно спрятаться в тени деревьев и переждать зной.

Чем платить

Российские карты в Узбекистане не работают. Поменять деньги, в том числе рубли, можно в банковских отделениях и обменниках (в Ташкенте их достаточно много, в Бухаре и Самарканде придется поискать) или прямо в аэропорту. Также обмен валюты предлагают частные менялы на рынках — пугаться не стоит, всё по-честному, но курс сума к рублю может отличаться от официального.

Национальная валюта Узбекистана — узбекский сум. Из-за сильной инфляции даже чашка капучино или лимон на рынке выйдут в десяток тысяч сумов. При этом обойтись без стопки купюр не получится — на рынках или в простеньких чайханах терминала для банковской оплаты зачастую нет. В отелях можно расплатиться долларами или евро.

Чем заняться

В Ташкенте

Ташкент — самый современный из городов Узбекистана и больше всего похож на мегаполис. Чтобы это почувствовать, прогуляйтесь по центру города.

Посмотрите на парадные советские здания с колоритным восточным декором на улице Алишера Навои. Взгляните на монументальную гостиницу «Узбекистан», которая представляет собой микс брутализма и ориентализма. Прогуляйтесь вокруг ажурного круглого здания цирка в духе модерна. После отправляйтесь осматривать древние памятники архитектуры: медресе Кукельдаш, комплекс Хазрати Имам и Музей прикладного искусства (настоящий дворец XIX века).

Обязательно прокатитесь на метро (памятник советской архитектуры с богатыми мозаиками и панно), пообедайте на рынке Чорсу (и там же купите сувениры), а вечер проведите в парке «Новый Узбекистан» или в Ботаническом саду.

На один день можно уехать в горы, к Большому Чимгану, похайкать. Рядом водохранилище Чарвак — крупнейший водоем в стране. Летом здесь можно позагорать и искупаться.

В Бухаре

Всё самое интересное расположено в старом городе, поэтому поселиться лучше всего тоже где-нибудь рядом или прямо в нем. Обойти старый город можно пешком, но комфортнее — объехать на гольф-каре с местным водителем, который проведет небольшую экскурсию. Обязательно нужно посмотреть Мавзолей Саманидов, самое старое здание Бухары, и музейный комплекс Цитадель Арк. А также — все встретившиеся на пути мечети и медресе, которых несчетное количество.

Если выбираться за пределы старого города, то ради дворца Ситораи Мохи-Хоса, летней резиденции последнего бухарского эмира, а сегодня музея и памятника архитектуры.

Но самое главное — никуда не спешить и пить чай у фонтана на центральной площади вместе с компаниями местных и туристов.

В Самарканде

В Самарканде можно часами рассматривать богатые мозаики и декор многочисленных медресе на площади Регистан — захватывающее зрелище что днем, что вечером, когда включается подсветка. Заодно стоит побывать в некрополе Шахи-Зинда, где расположено более десятка мавзолеев кубической формы.

Еще одна обязательная достопримечательность — грандиозная мечеть Биби-Ханум. Памятник архитектуры XV века. За сувенирами, съестными и рукодельными, идите на Сиабский базар. Здесь же можно перекусить и выпить чая.

Афиша событий сезона 2025

В теплое время в стране проходит множество фестивалей, концертов и других культурных мероприятий. Вот, например, чем можно заняться в Узбекистане весной и летом 2025.

Цветение маковых полей
Когда: середина апреля — май
Где: поля по всей стране

Сезон цветения маковых полей длится три-четыре недели. Точные даты каждый год отличаются, их лучше узнавать у местных. Они же подскажут лучшие локации для наблюдения за цветением.

Проще всего обратиться к таксисту и попросить отвезти на одну из популярных локаций. Вот некоторые из них: в Ташкентской области, вдоль трассы Ташкент — Ангрен; Болгали, Ахангаранский район; по дороге к озеру Ачикуль.

Полумарафон One Run 2025
Когда: 24 мая
Где: парк «Янги Узбекистон», Ташкент
Регистрация

Для тех, кто хочет изучить Ташкент буквально на бегу. Полумарафон пройдет в одном из красивейших современных парков Ташкента. Присоединиться могут участники из любых стран и с любым уровнем подготовки. Главное — заранее зарегистрироваться.

Фестиваль «Шёлк и специи»
Дата: конец мая, точные даты будут известны позже
Где: Бухара

Один из старейших и самых крупных фестивалей в Узбекистане проходит с 2001 года в Бухаре. В программе — тематические спектакли, концерты, показы этно-мод и знакомство с традиционными промыслами.

Важная часть фестиваля — гранд-базар, на котором можно купить восточные специи, пряности и приправы, а также узбекские шелковые ткани, икаты, скатерти, покрывала, украшения и картины. А после — пообедать пловом.

Фестиваль электронной музыки «Стихия»
Когда: 29—31 мая 2025 года
Где: пустыня Муйнак
Билеты

Фестиваль электронной музыки, искусства и науки «Стихия» пройдет в сюрреалистичной локации — Муйнак. Сегодня это пустыня с «кладбищем» кораблей, которая еще 50 лет назад была полноводной пристанью Аральского моря.

Среди песков выступят диджеи и артисты со всего мира — от российских Soft Blade и Errotica до шанхайского продюсера 33EMYBW и австралийского композитора Бена Фроста.

Остановиться на три дня фестиваля можно прямо на территории «Стихии», в палаточном лагере или юртах, или в соседнем городе.

Концерт Скриптонита
Когда: 7 июня 2025 года
Где: Humo Arena, Ташкент
Билеты

Концерт самого популярного казахстанского рэпера, которого уже не застать в России. Большая часть билетов на концерт распродана, но можно помониторить сайты продаж в надежде на дополнительные.

Фестиваль дынь
Дата: август, точные даты будут объявлены позже
Где: Ичан-Кала, Хива

Праздник, посвященный разнообразию и вкусу узбекских дынь, ежегодно проходит в Хиве в августе. Почти на неделю центр города превращается в огромный бахчевый развал: на прилавках дыни всех сортов и размеров. Кажется, это самое правильное место, чтобы наесться дынь на сезон вперед.

Бухарская биеннале современного искусства
Когда: 5 сентября — 20 ноября 2025 года
Где: Бухара
Сайт

Всю осень в Бухаре будет идти биеннале современного искусства — первая в истории страны. Событие развернется на десятке площадок по всему городу. Основными локациями биеннале станут мечеть, медресе и разные исторические объекты.

Полный список участников пока не опубликован, но уже заявлены некоторые арт-имена мирового уровня и местные артисты.

Международный гастрономический фестиваль Gastro-bazaar
Когда: сентябрь
Где: Ташкент

Огромный гастрономический фестиваль под открытым небом, где будут готовить блюда узбекской кухни — от всем известных плова и самсы до региональных специалитетов и диковинок. Можно заглянуть на плотный обед, а после остаться на мастер-класс по приготовлению лепешек или поучаствовать в соревновании по поеданию плова.

Что и где есть

В городах вроде Ташкента или Бухары нет строгого разделения на туристические и локальные места. Все ходят в одни и те же чайханы, а поэтому повара стараются как для себя. Узбекская традиционная еда — жирная, сытная, простая и неизменно вкусная.

Набор для базового обеда: лепешка и овощные салаты ачичук или шакароб, плов, шашлык (или кебаб), казан-кабоб (мясо и картошка), самса и пара чайников чая.

Самсу и лепешки в каждом городе готовят по своему рецепту, поэтому за поездку постарайтесь попробовать как можно больше и определить своего фаворита.

С пловом та же история — у него множество разновидностей, но самые популярные: чайханский (классический), самаркандский (более легкий) и свадебный. Последний готовят на любые значимые события, а в основу помимо риса добавляют нут, изюм, перепелиные яйца и казы (колбасу из конины).

Не игнорируйте рынки — атмосфера здесь более чем аутентичная, убранство непритязательное, зато еда вкусная, а порции огромные.

Что из местной еды можно попробовать:

• Чучвара — местная разновидность пельменей с бульоном.
• Нарын — стружка говядины, конины или баранины с тонкими полосками теста.
• Пирожки гумма с потрохами в жареном тесте.
• Шурпа — наваристый мясной суп с бараниной и овощами.
• Лагман — сытное блюдо с лапшой ручной лепки, мясом и овощами.
• Сюзьма — подсоленный кисломолочный продукт, похожий на творог.
• Курут, корот, курт — кисломолочный продукт из сушеной сузьмы в виде плотных шариков.

Ташкент

«Плов-центр»
Популярный туристический аттракцион. В огромном зале стоят гигантские печи с казанами, в которых готовят тонны чайханского, свадебного и других пловов. Народу много, в обед и ужин все столы заняты. Лайфхак: взять плов, салат и компот с собой и пройти две минуты до стадиона с видом на телебашню.

Afson
Небольшая сеть ресторанов современной узбекской кухни с нарядной подачей и вполне классическими пловом, шашлыком, шурпой и самсой.

Kebabum
Простенькая чайхана вдали от туристических улиц, где готовят образцовый шашлык и кебаб. К мясу выносят маринованный лук, лепешки, салаты и пузатый чайник чая. Приятнее всего во внутреннем дворике, но есть комнаты на компанию.

Жорный ряд на рынке Чорсу
Съестные ряды на рынке Чорсу, где можно попробовать всю классику узбекской кухни. После 17:00 прилавки пустеют, поэтому лучше идти сюда с утра.

Бухара

«Айван»
Ресторан в отреставрированном старинном айване (особый тип сводчатого помещения в исламской архитектуре) с внутренним двориком и захватывающим дух интерьером.

«Лаби Ховуз»
Ресторан на центральной площади старого города. Взять чай и самсу здесь стоит ради атмосферы: со всех сторон многовековые памятники архитектуры и пруд с лебедями.

Что покупать

Из Узбекистана нужно везти поливную керамику с красивыми узорами (отличаются от региона к региону), покрывала, наволочки и прочий текстиль с богатой орнаментальной вышивкой сюзане, кашемировые платки с гранатовыми узорами и аутентичные чайные пиалы.

Если готовы докупить место в багаже, присмотритесь к ярким шерстяным коврам.

Многие покупают на память халаты-чапаны, тоже с традиционными узорами. Есть самые дешевые туристические накидки из синтетики, но, если действительно планируете долго носить такой, придется раскошелиться на модель из шелка или хлопка.

Весь подарочный набор легко найти на любом рынке или развале в крупных городах. В Бухаре и Самарканде ищите лавки с сувенирами ручной работы в старом городе. В Ташкенте отправляйтесь на рынок Чорсу.

Если хочется чего-то более редкого и штучного, загляните в магазин кожаных изделий ручной работы Kanishka или Bibi Hanum (оба в Ташкенте), где представлены традиционные вещи в современной вариации.

За модными брендами со всего мира — в концепт-стор Moona. За массмаркетом вроде Zara или Oysho и марками подороже (Massimo Dutti, Sandro, Lacoste) — в Tashkent Mall. Там же можно купить сувениры домой.